De medicinska fördelarna med vinäger

De gamla grekerna använde vinäger som ett sår helare och ett antibiotikum . Under medeltiden var vinäger tippad som en hälso- elixir och ibland till och med anställd som deodorant och munvatten . Idag är vinäger används som en krydda och smakförstärkare , samt ett hem botemedel mot en rad olika åkommor. Identifiering

Vinäger är en sur lösning framställs genom jäsning av alkoholhaltiga vätskor . Det kan göras från saften av de flesta frukter och spannmål , inklusive druvor , ris och korn , men det är äppelcidervinäger som ofta får särskild uppmärksamhet för sina upplevda hälsouppehållandeegenskaper . De flesta bords vinäger innehåller mellan 4 och 8 procent ättiksyra , en organisk förening som ansvarar för vinäger s syrlig smak och stark lukt .
Diabeteshantering

En spännande aspekt av ättika är dess potential i att hjälpa dem som lider av typ 2 -diabetes . En studie från 2004 utförd av Dr Carol Johnston vid Arizona State University fann att konsumtionen av 2 msk . vinäger före en måltid hindrade de betydande spikar i insulin-och glukosnivåer som vanligtvis inträffar efter att ha ätit en kolhydratrik måltid . Man tror att ättika fungerar genom att inaktivera matsmältningsenzymer som bryter ner mat till socker . Som ett resultat, är socker som inte absorberas i blodet så snabbt .
Kalcium Absorption

ättiksyra finns i ättika hjälper kroppen att ta upp mineraler i livsmedel . En 1999 japansk studie upptäckte att råttor som utfodrats en kost rik på vinäger absorberas kalcium och hade högre bentäthet än de som inte fick vinäger . Medan fler studier behövs för att bekräfta dessa resultat , kan detta fynd vara till nytta för dem som lider av benskörhet och mineral absorptionsproblem .
Viktkontroll

Ett svenskt studie publicerad i i september 2005 European Journal of Clinical Nutrition visade att vinäger kan hjälpa till med viktkontroll . Försökspersoner som konsumerade vinäger innan äta bröd rapporterade känslan fylligare än de som hade endast fått bröd . Känslor av mättnad varade i upp till två timmar efter att ha ätit . Forskare tror att liknande fördelar kan erhållas när individer konsumerar vinäger med en måltid , till exempel i en sallad vinägrett .
Missuppfattningar

Ättika har en rad dokumenterade medicinska fördelar men många av de påståenden som gjorts av marknadsförare är baserade på folkmusik rättsmedel som inte har vetenskapligt belagda . Vinäger är ofta tippad som ett botemedel mot halsbränna och magbesvär , men i många fall syran i vinäger faktiskt kommer att förvärra symtomen . Påståenden om att vinäger kan bota artrit , förebygga cancer och bota olika infektioner är lika oprövad . De som vill skörda de medicinska fördelarna med denna naturliga produkt kan bäst njuter av det som en krydda på grönsaker och som en syrlig marinad snarare än att behandla det som ett mirakel universalmedel . Addera