Yacon är en söt, krispigt grönsak som har en smak liknande den hos ett äpple. Själva vegetabilisk kallas ett " knöl ", som är en tjock stam eller rot som växer under jord , liksom en potatis . Yacon växer i en mängd olika färger, inklusive rosa, orange , vitt eller lila . I USA , är yacon som säljs på marknader producera typisk vit . Den vegetabiliska är mycket hög i fiber och låg i kalorier , vilket gör det till en hälsosam , näringsrika mellanmål .
Origin
Yacon odlas i Sydamerika , främst Peru . Den växer i varma, fuktiga klimat , och är vanligtvis odlas i bergsdalarpå en höjd på under 9.300 meter . Yacon har odlats och använts i århundraden . Det har antagits att inkas chasquis eller budbärare , ofta drog yacon , som har en halt av upp till 90 procent vatten , ur marken i Andernas dalar för att släcka sin törst på långa resor .
maträtter
Yacon kan ätas kokta eller råa . I Sydamerika är yacon används i fruktsallad rätter kallas salipicón , som inkluderar en mängd olika frukter som bär och meloner . Också , sydamerikaner använda bladen av yacon att linda sina livsmedel när du lagar mat . Yacon kan också ätas rå; en populär maträtt är rå yacon beströdda med socker eller honung och citronsaft . På grund av dess höga vatteninnehåll, kan det också användas för pressningen. Yacon kan göras till en sirap , rostad , bakad eller skuren i kvartsstorabitar och stekt för att göra chips .
Viktminskning
Yacon har också varit känt som naturligt sätt att gå ner i vikt . I en studie utförd av Dr Ray Sahelian , överviktiga , pre - menopausala kvinnor förlorat en betydande vikt med daglig konsumtion av yacon sirap . Yacon innehåller fruktooligosackarid ( FOS ), som är en liten kedja av naturliga sockermolekyler som används som ett konstgjort sötningsmedel . FOS började användes på 1980-talet på grund av det faktum att folk ville ha ett hälsosamt alternativ till socker med mindre kalorier .
Andra fördelar
Eftersom den mänskliga kroppen inte metabolisera FOS hittat i yacon , är det en populär artificiellt sötningsmedel för diabetiker. Yacon har också varit känt för att förbättra matsmältningen genom att främja tillväxten av bakterier välgörande för människors hälsa i tarmen . Personer med högt blodtryck har använt yacon för att minska blodtrycket med upp till 10 procent . Den vegetabiliska har också varit känt för att minska kolesterol i vissa människor . Addera
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online