DIY Kombucha Te

Korean har druckit kombucha te sedan omkring 414 f.Kr. En traditionell tonic och läkemedel drink i Kina , Japan och Indien , är kombucha te känd i Asien som en detox , och för sina anti - aging och energigivande egenskaper . Kombucha är en kombination av ättiksyra bakterier och jäst som liknar en gelatinerad svamp ; det ofta kallas kombucha svamp . Kombucha har blivit populär i Nordamerika , och även om det kan köpas som en färdig dryck , är det lätt att göra hemma med en förrätt svamp . Detta är vad du behöver
2 1/2 liter källvatten
Stor gryta
Sex svart eller grönt te påsar
1 kopp vitt eller råsocker
1 1/2 dl Kombucha startvätska
Kombucha svamp
En gallon glas , keramik eller rostfritt stål stor öppning behållare
träslevar
1/4 kopp vit vinäger ( om det behövs ) katalog Rengör kaffefilter
Gummiband
plastsil
Clean skål
Rengör glas lagring flaskor
Visa fler Instruktioner
göra Kombucha Tea
en brant svart eller grönt te påsar i kokande vatten .

Placera 2 1/2 liter vatten i en stor kastrull , och ta med den till en koka . När vattnet har kokat i minst fem minuter , stäng av värmen . Lägg sex svart eller grönt te påsar och 1 kopp socker , till vattnet . Rör om med en träslev . Sedan lät blandningen brant tills vattnet är grundligt kyles till rumstemperatur .
2 Använd en stor glas, rostfritt stål eller keramiskt burk.

När te blandningen har svalnat , ta bort tepåsar från vattnet och kasta dem . Åtgärd 2 1/2 liter av te blandningen och häll försiktigt i en 1 gallon burk med vid mynning gjord av keramik, glas eller rostfritt stål . Se till att du lämnar utrymme upptill för luften att cirkulera under jäsningsprocessen .
3 Använd alltid en träslev för att röra om kombucha .

Lägg 1 1/2 koppar kombucha starter vätska och rör om med en träslev . Innan lagring av burken för jäsningsprocessen , smakar vätskan, med användning av en ren träsked. Vätskan ska ha en lätt syrlig smak . Om den inte gör det , tillsätt 1 /4 kopp vit vinäger till blandningen för att förhindra mögel utvecklas.
4 Kombucha kallas ibland en svamp eftersom det ser ut som en .

Nästa lägga kombucha svamp genom att placera det försiktigt på toppen av blandningen i burken. Det flyter vanligtvis på ytan av vätskan , men om det sjunker till botten, är OK.
5 Säkra kaffefilter locket med ett gummiband som .

täcka öppningen av burken med en ren kaffefilter. Säkra kaffefiltret på plats med ett gummiband. Placera burken på ett varmt ställe , helst ca 23 grader C , i direkt solljus . Se till att du sätter burken på en plats där det inte kommer att flyttas eller skakas , eftersom detta kommer att störa jäsningsprocessen .
6 Använd en plast sil för att välja färdiga kombucha te .

Låt kombucha te jäsa i minst sex dagar , och inte längre än två veckor . Den idealiska fermenteringstiden är vanligtvis cirka en vecka . En baby kombucha kan ha formen under kombucha mor . Ta försiktigt bort dem med en träslev , och placera dem i en ren skål .

Du kan sila kombucha te efter att ta bort svampen ( s) . Använd en plast sil för att sila vätskan i rena glasflaskor . Kasta bort sediment som har varit ansträngd . Den mörka vätskan vid botten av jäsnings burken är din återstående kombucha starter ; förvara den i skålen med svamp , i kylskåp . Addera