Komponenter i Clove

Rekord av de kulinariska och medicinska användningar av kryddnejlika går tillbaka 2000 år till Kinas Handynastin . Europa har känt det som en kulinarisk ört sedan fjärde århundradet e.Kr. Kommer naturligt Spice öarna i Indonesien , det är en tropisk växt . De viktigaste beståndsdelarna i dess flyktig olja är eugenol och andra komplexa organiska kemikalier . Komponenter

Kryddnejlika är den omogna blomknopp av kryddnejlika växt som skördas och bearbetas för kulinariska och medicinska ändamål . Den unga knopp är rosa i färgen och sedan mörknar till en eldröd , då den skördas och torkas vända en djup rödbrun . Den lilla knopp består av tandkött ( klibbig , förtjockningsmedel ofta används i läkemedel) , tanniner ( finns i de flesta växter och vanligtvis används för att omvandla djur döljer i läder ) och flyktig olja ( ett komplex av organiska kemikalier som finns i aromatiska växter ) . Den flyktiga olja av kryddnejlika innefattar eugenol ( 85 %) , acetyl- eugenol, metylsalicylat ( vintergrönolja , som finns i många växter ) , pinen ( ett kolväte , till stor del återfinns i tallolja ) och vanillin ( kristallin komponent av vanilj ) . De aktiva ingredienserna i kryddnejlika olja är eugenol och acetyl eugenol .
Aktiva ingredienser

eugenol, en starkt antiseptiska och en baktericid ( dvs. behandlar det infektioner och dödar bakterier ) , är den största föreningen beståndsdelen och den viktigaste komponenten i flyktig kryddnejlika olja . En potent bedövningsmedel , det hjälper i bedövande smärta och används för smärtstillande smärtlindring speciellt för tandvärk och tandproblem . Acetyl eugenol fungerar som en anti - spastisk och lindrar muskelspänningar . Oljan appliceras lokalt eller tas internt för muskelspasmer som hosta . Addera Culinary Usage

Hela kryddnejlika eller en jordpulveranvänds i matlagning runtom i världen. När pulveriserad , förlorar örten snabbt mycket av sin smak så det är bäst att använda kryddnejlika hela eller slipa till ett pulver när de är färdiga att användas . Stickande och aromatisk , kryddnejlika används ofta i matlagning kött , som betning krydda , eller att smaksätta soppor , stuvningar, pajer och snabba bröd .
Medicinal användning

Medicinskt , kryddnejlika kan intas helt eller pulveriserad , kokades i en te , eller pressas till en olja för topisk applicering eller förtäring. Traditionella växtbaserade läkemedel , i synnerhet från Kina och Indien , har använt kryddnejlika för att behandla en rad sjukdomar , bland annat fotsvamp , tandvärk , parasiter , infektioner , akne , tandköttsproblem , diarré , kolik , svampinfektion , hosta och illamående .

Addera