Vad är Yacon

Vad är yacon ? Många matälskare kommer att säga att yacon är en läcker och näringsrik grönsak som kan ätas råa eller kokta. Alternativt kommer vissa andra beskriver yacon som ett sätt att hjälpa till att gå ner i vikt eller som en unik grönsak med olika hälsofördelar . En mångsidig och läcker rot -liknande grönsaker , yacon har använts för många olika ändamål . Beskrivning

Yacon är en söt, krispigt grönsak som har en smak liknande den hos ett äpple. Själva vegetabilisk kallas ett " knöl ", som är en tjock stam eller rot som växer under jord , liksom en potatis . Yacon växer i en mängd olika färger, inklusive rosa, orange , vitt eller lila . I USA , är yacon som säljs på marknader producera typisk vit . Den vegetabiliska är mycket hög i fiber och låg i kalorier , vilket gör det till en hälsosam , näringsrika mellanmål .
Origin

Yacon odlas i Sydamerika , främst Peru . Den växer i varma, fuktiga klimat , och är vanligtvis odlas i bergsdalarpå en höjd på under 9.300 meter . Yacon har odlats och använts i århundraden . Det har antagits att inkas chasquis eller budbärare , ofta drog yacon , som har en halt av upp till 90 procent vatten , ur marken i Andernas dalar för att släcka sin törst på långa resor .

maträtter

Yacon kan ätas kokta eller råa . I Sydamerika är yacon används i fruktsallad rätter kallas salipicón , som inkluderar en mängd olika frukter som bär och meloner . Också , sydamerikaner använda bladen av yacon att linda sina livsmedel när du lagar mat . Yacon kan också ätas rå ; en populär maträtt är rå yacon beströdda med socker eller honung och citronsaft . På grund av dess höga vatteninnehåll, kan det också användas för pressningen. Yacon kan göras till en sirap , rostad , bakad eller skuren i kvartsstorabitar och stekt för att göra chips .
Viktminskning

Yacon har också varit känt som naturligt sätt att gå ner i vikt . I en studie utförd av Dr Ray Sahelian , överviktiga , pre - menopausala kvinnor förlorat en betydande vikt med daglig konsumtion av yacon sirap . Yacon innehåller fruktooligosackarid ( FOS ), som är en liten kedja av naturliga sockermolekyler som används som ett konstgjort sötningsmedel . FOS började användes på 1980-talet på grund av det faktum att folk ville ha ett hälsosamt alternativ till socker med mindre kalorier .
Andra fördelar

Eftersom den mänskliga kroppen inte metabolisera FOS hittat i yacon , är det en populär artificiellt sötningsmedel för diabetiker. Yacon har också varit känt för att förbättra matsmältningen genom att främja tillväxten av bakterier välgörande för människors hälsa i tarmen . Personer med högt blodtryck har använt yacon för att minska blodtrycket med upp till 10 procent . Den vegetabiliska har också varit känt för att minska kolesterol i vissa människor . Addera