Vad du behöver veta om kvicksilver i fisk och skaldjur

Kvicksilver är en tungmetall som kan vara skadlig för människors hälsa, särskilt för foster och små barn under utveckling. Det kan orsaka en mängd olika hälsoproblem, inklusive inlärningssvårigheter, minnesförlust och koordinationsproblem.

Kvicksilver släpps ut i miljön från en mängd olika källor, inklusive kraftverk, industrianläggningar och gruvdrift. Det kan också frigöras naturligt från vulkaner och skogsbränder.

Kvicksilver kan resa långa sträckor i atmosfären och kan avsättas i vattendrag, där det kan intas av fisk och skaldjur. Fisk och skaldjur som innehåller mycket kvicksilver inkluderar:

* Svärdfisk

* Tonfisk

* Haj

* Makrill

* Kungsmakrill

* Kakelfisk

* Marlin

* Grouper

* Orange grov

* Albacore tonfisk

* Hälleflundra

* Mahi-mahi

* Röd snapper

* Blåfisk

* Randig bas

* Walleye

* Gädda

* Musslor

* Musslor

* Ostron

* Räkor

* Hummer

* Krabba

Hur du minskar din exponering för kvicksilver

Det finns ett antal saker du kan göra för att minska din exponering för kvicksilver från fisk och skaldjur, inklusive:

* Begränsa din konsumtion av fisk och skaldjur som innehåller mycket kvicksilver.

* Välj mindre fisk och skaldjur, som är mindre benägna att innehålla höga halter av kvicksilver.

* Koka fisk och skaldjur ordentligt. Detta kan hjälpa till att minska mängden kvicksilver som absorberas av din kropp.

* Undvik att äta rå eller dåligt tillagad fisk och skaldjur.

* Skölj konserverad tonfisk i vatten innan du äter den. Detta kan hjälpa till att ta bort en del av kvicksilvret från tonfisken.

* Om du är gravid eller planerar att bli gravid, tala med din läkare om hur du kan minska din exponering för kvicksilver.

Barn och Merkurius

Barn är mer sårbara för effekterna av kvicksilver än vuxna. Gravida kvinnor är också mer sårbara för effekterna av kvicksilver, eftersom det kan passera moderkakan och nå fostret.

Barn under 6 år bör inte äta fisk och skaldjur som innehåller mycket kvicksilver. Barn över 6 år kan äta begränsade mängder av dessa fiskar och skaldjur, men de bör undvika att äta dem mer än en gång i veckan.

För mer information

För mer information om kvicksilver i fisk och skaldjur, besök följande webbplatser:

* [Food and Drug Administration (FDA)](https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish)

* [Environmental Protection Agency (EPA)](https://www.epa.gov/mercury/protect-yourself-mercury-fish-and-shellfish)

* [National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS)](https://www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/mercury/index.cfm)