Salmonellos är en livsmedelsburen sjukdom som orsakas av bakterier av släktet Salmonella. Salmonella är utbredd i naturen och kan hittas i rått kött, fågel, ägg och opastöriserad mjölk. Människor kan också bli smittade genom kontakt med infekterade djur eller människor, eller genom att komma i kontakt med förorenad mat eller vatten.
Symtom på salmonellos börjar vanligtvis 12 till 72 timmar efter infektion och kan inkludera:
* Illamående
*Kräkningar
* Diarré
* Magsmärtor
* Feber
* Frossa
* Huvudvärk
* Muskelvärk
Symtomen försvinner vanligtvis inom några dagar, men i vissa fall kan infektionen leda till allvarligare komplikationer, såsom uttorkning, elektrolytobalanser och blodförgiftning.
Behandling för salmonellos är stödjande och kan innefatta:
* Vätskor och elektrolyter
* Antidiarrémedicin
* Antibiotika
De flesta blir friska från salmonellos utan några långvariga komplikationer, men infektionen kan i sällsynta fall vara dödlig.
För att minska risken för salmonellos, vidta följande försiktighetsåtgärder:
* Tillaga kött och fågel ordentligt.
* Ät inte råa ägg.
* Tvätta frukt och grönsaker noggrant innan du äter dem.
* Undvik kontakt med infekterade djur eller människor.
* Tvätta händerna ofta med tvål och vatten, särskilt efter att ha använt badrummet, bytt blöja eller hanterat rått kött eller fågel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online