Är brackormbunkar giftiga för människor?

Ja, brackormbunkar är giftiga för människor. Alla delar av brackormbunken, inklusive fiddleheads, fronds och rhizomer, innehåller en förening som kallas ptaquilosid, som är giftig för människor och vissa djur. Konsumtion av brackormbunke kan orsaka en mängd olika hälsoproblem, inklusive:

- Matsmältningsproblem:Bracken ormbunke kan orsaka gastrointestinala symtom, såsom illamående, kräkningar, diarré och buksmärtor.

- Förgiftning av brackormbunke:Akut förgiftning från intag av stora mängder brackormbunke kan orsaka allvarligare symtom, inklusive njurskador, leverskador och neurologiska problem.

- Cancerrisk:Brackenormbunke anses vara ett möjligt cancerframkallande ämne hos människor, och långvarig konsumtion av brackenormbunke har kopplats till en ökad risk för magcancer, matstrupscancer och andra typer av cancer.