Varför är levern så mörkröd hos levande djur?

Levern ser mörkröd ut hos levande djur på grund av dess rika blodtillförsel. Levern får en dubbel blodtillförsel från leverartären och portvenen. Leverartären tillför syresatt blod till levern, medan portvenen levererar näringsrikt blod från matsmältningsorganen. Denna rikliga blodtillförsel är avgörande för att levern ska kunna utföra sina många funktioner, som inkluderar avgiftning, metabolism och lagring av näringsämnen.

Den mörkröda färgen på levern beror främst på närvaron av en hög koncentration av hemoglobin i blodkärlen i organet. Hemoglobin är det protein som transporterar syre i röda blodkroppar. När blodet syresätts (transporterar syre från lungorna till kroppsvävnaderna) ser det ljust rött ut. Däremot är blodet i levern delvis deoxygenerat (reducerat hemoglobin) eftersom det har tömts på syre under olika metaboliska processer i levern. Reducerat hemoglobin absorberar mer rött och gult ljus, vilket ger det en mörkare rödbrun färg. Det är därför levern har ett mörkare utseende jämfört med andra organ.