Levern är det första stoppet för de flesta upptagna näringsämnen eftersom det?
Portvenen transporterar blod från mag-tarmkanalen och mjälten direkt in i levern. Här avlägsnas toxiner, och näringsämnen bearbetas och antingen förpackas i molekyler av mycket lågdensitetslipoprotein (VLDL) och skickas ut till celler eller lagras.