Vilka livsmedel kan en person med diabetes & Celiac Eat ?

Om du har diabetes och celiaki , att veta vad man kan och inte kan äta är avgörande. Lyckligtvis hantera din kost inte kräver en magisterexamen i näringslära . För diabetiker , kommer att förstå glykemiskt index kan du välja livsmedel som håller blodsockret under kontroll . För dem med celiaki , att veta vilka livsmedel innehåller gluten kan betyda skillnaden mellan god näring och en dålig ont i magen eller sämre . För dem som har båda förhållanden , kan diet verka skrämmande , men beväpnad med lite kunskap kan du göra hälsosamma val och hålla dina sjukdomar från att påverka ditt liv mer än de redan gör . Diabetes och Celiaki

Diabetes är en sjukdom som uppstår när kroppen inte längre kan producera hormonet insulin . Insulin omvandlar socker och stärkelse från mat till energi för kroppen att använda . Celiaki karakteriseras av en toxisk reaktion i tunntarmen när en person intar gluten, ett protein i många typer av spannmål. Denna reaktion orsakar skador på tarmen , vilket förhindrar normal matsmältning .
Glykemiskt index

Diabetiker behöver konsumera livsmedel lägre på glykemiskt index , en indikator på hur mycket ett livsmedel höjer blodsockernivåerna . Om du äter en hög - GI mat , bör det kombineras med en låg - GI mat . Livsmedel som innehåller mycket fett och fibrer tenderar att sänka GI på livsmedel som äts med dem . Mognad, metoder all bearbetning och matlagning påverka ett matens GI . Ju mer mogen, bearbetas och tillagas ett livsmedel är , är desto högre GI allmänhet Addera Livsmedel för diabetiker

Foods låg på GI innehålla 100 procent . stenmalet fullkorns eller pumpernickel bröd, havregryn (helst rullas eller stål - cut ) , havrekli , konverterade ris, korn , sötpotatis , majs, jams, ärtor , baljväxter , linser, de flesta frukter och grönsaker nonstarchy och morötter .

Livsmedel med ett medium GI inkluderar hela vete , råg och pitabröd; snabbkokande havre; brunt , vild eller basmatiris; och couscous .

Vissa livsmedel som bör ätas bara ibland eller i kombination med lågt GI är vitt bröd och bagels , cornflakes , omedelbar havregryn , kortkornigt ris , boxed makaroner och ost , vit potatis , pretzels , riskakor , popcorn , meloner och ananas . American Diabetes Association rekommenderar att livsmedel sötade med socker eller annat sötningsmedel arbetas in i din mat plan som du skulle arbeta i andra kolhydrater .
Gluten

Personer med celiaki måste undvika livsmedel som innehåller gluten . Många etiketter indikerar nu om ett livsmedel är glutenfri . Livsmedel som innehåller vissa korn eller har gjorts med dessa korn inte är glutenfria och kan orsaka en allvarlig reaktion hos personer med glutenintolerans.

Förstå livsmedelsmärkningen är viktigt att undvika mat som kan innehålla gluten . Se upp för något som innehåller vete i någon av dess former, såsom durumvete , faro , graham , kamut , mannagryn och spelt . Också vara på jakt efter livsmedel som innehåller eller gjorda med råg, korn och rågvete . Vete - fri betyder inte glutenfri .

Vissa livsmedel kanske inte verkar ha gluten , men proteinet kan lurar i livsmedel som energi barer , imitation bacon , marinader , bearbetade lunch kött , soja , nattvards rån, over-the - counter mediciner och kosttillskott . Kontrollera med tillverkaren om du är osäker .
Glutenfria livsmedel

Korn som inte innehåller gluten kan ätas av personer med celiaki . De är ris, majs , soja , potatis , tapioka, bönor , quinoa , hirs , bovete , arrowrot , amarant , teff , lin och mutter mjöl . Det finns även glutenfria havre som marknadsförs i USA.

Mest destillerade alkoholhaltiga drycker och vinäger , medan tillverkade av gluten -innehållande korn , är säkra för människor med celiaki eftersom gluten peptider är för stora för att föra över i produkten under destillationen . Vin, öl , ale , lageröl och vinäger gjord av gluten -innehållande korn som inte har destillerats inte glutenfri , dock.
Diabetes /Celiaki Diet

Personer med både diabetes och celiaki bör äta glutenfria livsmedel som är låg - till medel på GI . Du kan säkert äta regelbundet och snabbkokande glutenfri havregryn; brunt , vild eller basmatiris; couscous; konverterade ris; sötpotatis; majs; yams; ärtor; baljväxter; linser; de flesta frukter och nonstarchy grönsaker; och morötter .

Även personer med celiaki kan säkert dricka några alkoholhaltiga drycker , de är ganska högt på GI och rekommenderas inte för dem med diabetes . Addera