Hur viktigt är gluten i din kost?

Gluten är ett protein som finns i vete, korn och råg. Det är ansvarigt för den sega konsistensen av bröd och andra bakverk. Men vissa människor är intoleranta mot gluten, vilket kan leda till en rad hälsoproblem.

För personer med celiaki, ett autoimmunt tillstånd, kan gluten skada tunntarmen och orsaka en rad symtom, inklusive buksmärtor, diarré, viktminskning och trötthet. I vissa fall kan celiaki också leda till allvarligare hälsoproblem, såsom undernäring, benskörhet och anemi.

För personer med glutenkänslighet utan celiaki kan gluten också orsaka en rad symtom, inklusive buksmärtor, diarré, uppblåsthet och trötthet. Men till skillnad från celiaki skadar inte glutenkänslighet utan celiaki tunntarmen.

Om du tror att du kan vara intolerant mot gluten är det viktigt att prata med din läkare. De kan rekommendera ett blodprov eller biopsi för att diagnostisera celiaki eller glutenkänslighet utan celiaki. Om du får diagnosen glutenintolerans är det viktigt att följa en glutenfri diet. Detta innebär att undvika all mat som innehåller gluten, inklusive vete, korn, råg och alla produkter som innehåller dessa ingredienser.

Det finns många glutenfria livsmedel tillgängliga, inklusive frukt, grönsaker, kött, fisk, fågel och mejeriprodukter. Det finns också en mängd olika glutenfria bröd, pasta och andra bakverk. Att följa en glutenfri diet kan hjälpa till att lindra symtomen på glutenintolerans och förbättra din allmänna hälsa.