Vilken typ av mat hade de på 1970-talet?

1970-talet var ett pulserande decennium präglat av betydande förändringar i matkulturen och köket. Här är några viktiga aspekter av de typer av mat som var vanliga under den perioden:

1. Bekväm och bearbetad mat:

1970-talet bevittnade en ökning av populariteten för bekvämlighet och bearbetade livsmedel. Upptagna hushåll och familjer med dubbla inkomster sökte snabba och enkla måltider, vilket ledde till uppkomsten av frysta middagar, konserver och snabbförpackade livsmedel.

2. Fondue och Raclette:

Fondue och raclette, båda schweiziska osträtter, fick enorm popularitet på 1970-talet. Dessa gemensamma middagsupplevelser involverade smältning av ost och doppa olika livsmedel i den.

3. Nouvelle Cuisine:

En ny kulinarisk rörelse kallad "nouvelle cuisine" växte fram i Frankrike och påverkade fina middagar runt om i världen. Den betonade lättare och mer raffinerade rätter, konstnärlig presentation och användning av färska, säsongsbetonade råvaror.

4. Mexikansk mat:

Det mexikanska köket började få ett brett erkännande i USA under 1970-talet. Restauranger som erbjuder tacos, enchiladas, burritos och margaritas blev allt populärare.

5. Kinesiskt och italienskt kök:

Kinesiska och italienska restauranger spred sig i stadsområden under 1970-talet. Dessa kök hade funnits i USA under en tid men fick bredare dragningskraft och allmän acceptans under denna period.

6. Mat i diskostil:

Disco-eran på 1970-talet påverkade även mattrender. Ljusa, färgglada och flamboyanta livsmedel var populära, inklusive regnbågsfärgade gelatinsallader och desserter.

7. Retro desserter:

Klassiska desserter som chokladkaka, äppelpaj och glassglass förblev populära under hela decenniet och tillgodoses med nostalgiska smaker.

8. Cocktails:

Exotiska cocktails och blandade drinkar blev på modet på 1970-talet. Piña Coladas, Mai Tais och Long Island Iced Teas var några populära hopkok.

9. Hälsokoströrelse:

På 1970-talet sågs ett växande intresse för hälsa och kost. Detta ledde till uppkomsten av hälsokostbutiker, ekologiska produkter och vegetariska och fullkornsalternativ.

10. Internationella influenser:

Årtiondet präglades också av en ökad uppskattning för olika internationella kök. Etniska restauranger som erbjuder mat från hela världen läggs till i det kulinariska landskapet.

Det är värt att notera att även om dessa mattrender var framträdande på 1970-talet, spelade regionala variationer och individuella preferenser också en roll i att forma människors kostvanor och kulinariska upplevelser under den tiden.