Regler för hanterar livsmedel

Om du haft din salta stek eller saftig hamburgare utan att stöta på en bit hår eller utan upphandlande matförgiftning , tacka din lokala hälso-avdelning . Hälsaavdelningen upprätt statliga regler för matlagning , som innehåller regler för hanterar livsmedel . Dessa regler hindrar hanterar livsmedel av misstag gör dig illa genom korskontaminering eller av dålig hygien . Hår Återhållande

Vissa stater kräver kockar samt prep kockar att hålla sitt hår . Detta hindrar vandrande hårstrån från att landa i din mat , vilket kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar . Hår kan innehålla bakterier samt kemikalier från hårprodukter . Som ett resultat av många stater eller enskilda restauranger kräver att arbetstagare som förbereder mat hålla sitt hår och långt hår i ansiktet , i tillämpliga fall , fastspända med gummiband eller hårnät . Den gummiband eller hårnät fångar håret som arbetaren skjul det naturligtvis , som hindrar den från att landa i din mat .

Handtvätt

flesta stater eller restauranger kräva att arbetstagare att tvätta händerna efter att de använda toaletten , äta , röka eller hantera råa livsmedel . Handtvätt i 20 sekunder med varmt vatten och tvål kan eliminera de flesta bakterier, virus eller kemikalier från arbetstagarens händer . Detta i sin tur hindrar dem från att överföra bakterierna till din mat . Vissa stater eller anläggningar gå ett steg längre och kräver matservering arbetare att bära handskar när de förbereder livsmedel . Handskar inte bidra till att förhindra korskontaminering , om en arbetstagare bär dem hela ordet när han förbereder flera olika råa livsmedel , dock .

Täck Skärsår och sår

statliga eller företagets regler kräver också att matservering arbetare täcka sår såsom skärsår , sår eller brännskador . Detta förhindrar att blod eller bakterier från såret från att förorena din mat . Vissa anläggningar ger färgglada bandage till arbetarna för att förhindra en förlorad bandage från att serveras med en kunds mat . Som en extra försiktighetsåtgärd för handen sår , bör matservering arbetare handskar över handen med bandage för att förhindra att bakterier från såret från att läcka ut under bandaget och in i maten .
Sjukdom

flesta hälsodepartement inte kräva att matservering arbetare undvika arbete när de är sjuka , men enskilda restauranger kan kräva det . Bakterier och virus från händerna och till och med luften kan förorena mat om du nyser , hostar eller blåsa näsan i en vävnad . Även om du noggrant tvätta händerna med tvål och varmt vatten varje gång , kan du inte ta bort alla bakterier eller virus , som kan sätta diner i riskzonen för att fånga din sjukdom . Addera