Typer av paleolitiska Mat

Den moderna kosten att äta olika typer av paleolitiska livsmedel kallas den paleolitiska kosten , jägare och samlare kost och stenåldersdiet. Det består av livsmedel som antas ha varit tillgängliga för olika mänskliga arter under den paleolitiska eran . Förespråkare för att äta paleolitiska typer av livsmedel tror nutida människor är inte genetiskt anpassade till den så kallade civiliserade diet består av bearbetade livsmedel , och att sådana dieter leder till kroniska sjukdomar som fetma , typ - 2 -diabetes , stroke och hjärt-kärlsjukdom , enligt Pub med Central hemsida . Historia

stenåldern började omkring 2,5 miljoner år sedan , när stenverktyg började användas . Perioden avslutades omkring 10.000 år sedan med uppkomsten av jordbruket . Denna systematiska arbetssätt mark att odla och skörda växter och djur producerade livsmedel , foder och andra varor .
Protein

Cirka 25 till 30 procent av kalorierna från paleolitisk mat kommer från protein består uteslutande av fisk och magert kött . Detta kan jämföras med den nordamerikanska kost som innehåller endast 10 till 15 procent protein , och som består av fettrik kött, mejeriprodukter, baljväxter och spannmål . Moderna versioner av paleolitiska kost innehåller någon inhemsk fågel och kött så nära som möjligt till sitt naturliga tillstånd . Gräs - matade kött är bäst eftersom feta förhållanden är närmare det i vilt . Vilt som älg , anka och gås ingår också i kosten , samt vildfångad fisk och skaldjur . Ägg som har pastöriserad är det självklara valet .

Kolhydrater och mikronäringsämnen

Kolhydrater kom främst från grönsaker och frukt som har ett lågt glykemiskt index och är associerade med rikligt med fibrer och mikronäringsämnen. I en paleolitisk kost , grönsaker och frukt utgör ca 30 till 35 procent av kaloriintag. Som jämförelse , den typiska nordamerikanska kost består av kolhydrater som utgör cirka 50 till 60 procent av kalorier och består av spannmål, raffinerat socker och mindre mängder av grönsaker och frukt . Eftersom många fler mikronäringsämnen som består av paleolitisk kost , konsumtion av antioxidanter, vitaminer och mineraler var ungefär tre gånger den för den moderna kosten .

Nötter och frön

Den moderna paleolitisk kost innehåller mer av en mängd olika nötter och frön . Nötter att äta inkluderar cashewnötter, hasselnötter , makadamianötter , pekannötter, pistagenötter och valnötter . Utsäde alternativ inkluderar sesam , solros och pumpa .
Fats

Fetter består cirka 35 till 40 procent av den paleolitiska kosten och bestod mestadels av fleromättade och monosaturated fett . Fleromättat fett innehåller stora mängder omega - 3 essentiella fettsyror . Källor till fett ingår fisk , nötter och vilda djur . Som jämförelse , den vanligaste typen av fett som konsumeras i dag , men också 35 till 40 procent , består av mättat fett från mjölkprodukter, transfettsyror från bearbetade bakverk, fet rött kött och margarin .