De positiva effekterna av BHT och BHA

BHA ( butylhydroxianisol ) och BHT ( butylhydroxitoluen ) är fenoliska antioxidanter som används i USA som livsmedelstillsatser . Ett flertal studier har undersökt säkerheten för BHA och BHT . Som av 2011 , tyder mycket på att även om dessa kemikalier kan producera några negativa hälsoeffekter , kan deras fördelar överväger dessa nackdelar . Syfte

Den primära uppgiften för BHA och BHT som livsmedelstillsatser är att förlänga hållbarheten av produkter som spannmål , mjöl , smör och öl genom att hämma oxidation av fetter och oljor . Detta förhindrar förruttnelse , bibehåller smak och smak , och minskar produktionskostnaderna .
BHA , BHT och livsmedelssäkerhet

forskare som vägde riskerna med att konsumera BHA och BHT mot risken att konsumera bortskämda livsmedel och oxiderade fetter tyder på att risken för intag av oxiderade fetter kan vara större än risken för intag av konserveringsmedel . Fenolantioxidanterhar också antimikrobiella egenskaper , och kan därmed minska förekomsten av vissa livsmedelsburna sjukdomar . Addera BHA , BHT och Cancer

Djurstudier visar att i stort doser , BHA och BHT kan utlösa tumörer i förmagen av vissa djur . Emellertid verkar de också för att inhibera tillväxten av andra typer av cancer. Kända effekter av lipid oxidation, som BHA och BHT förhindra inkluderar cell mutation och oxidativ stress, vilka båda kan leda till tumörbildning. Vissa forskare har föreslagit att dessa antioxidanter föreningar kan ha en skyddande effekt mot cancer .
Förordning

1958 , BHA och BHT fick Food and Drug Administration beteckning " i allmänhet betraktas som säker " (GRÄS ) . År 1977 , på grund av hälsoproblem , FDA bort BHT från GRAS- listan , och justerade de tillåtna mängderna av BHA och BHT från en allmän standard till en tillåten andel baserad på den totala fettinnehållet i ett visst livsmedel . De uppdaterade standarder har minskat allmänhetens exponering för dessa föreningar . Addera