Säkerhet Checklista för en livsmedelsanläggning

livsmedelsanläggningar måste hålla sina byggnader så säker som möjligt för att skydda anställda och kunder . En viktig aspekt av restaurang säkerhets behandlar livsmedelshantering verksamhet . Det finns många förfaranden en livsmedelsanläggning skapar och följer för att hålla platsen säker. Mat Hantering

För att förhindra människor från att få en livsmedelsburen sjukdom, det finns rutiner anställda följer. Anställda måste tvätta händerna noga med varmt vatten och tvål före och efter beredning livsmedel, särskilt livsmedel som rå fisk , kött och fågel . Ytor som har kommit i kontakt med dessa livsmedel måste saneras efter varje användning. Varm mat ska hållas varm och kall mat förvaras kallt . Dessa typer av livsmedel ska aldrig tinas på en disk eller sjunka . Det korrekta sättet att hålla säkra livsmedel tinar i kylskåp över natten . En del av livsmedelshantering säkerheten innebär också att hålla kök och vitvaror ren . Kylskåp bör rengöras minst en gång i veckan. Kaminer , ugnar , spisar och huvar bör rengöras grundligt varje dag restaurangen är i drift .
Golv och matsal

Golv som är våta bör märkas med " våta golv "tecken och alla mattor och mattor måste vara i en position där arbetstagare och kunder inte snubblar över dem . Alla utgångar i restaurangen bör märkas och lätt kan ses av alla människor i restaurangen för att hålla människor säkra i händelse av evakuering . För att hålla kunderna säkra, bör alla bord och stolar i matsalen vara robust och i gott skick . Addera Kemikalier och lagring

Kemikalier som används för rengöring bör aldrig vara i närheten av där maten förbereds eller där den lagras . Alla kemikalier skall förvaras åtskilt från livsmedel i ett separat område och bör märkas för varje typ speciella användning. Alla lagringsutrymmen i en restaurang bör innehålla organisation och säkra stacktekniker. Lådor ska inte lutar eller placeras på instabila hyllor . Om lådor falla , skulle de anställda skadas . För att hålla restaurangen säker, bör rutorna vara metodiskt staplas och lagras .
Första hjälpen

Köket ska vara laddade med en förbandslåda , och alla anställda bör veta där det är och har tillgång till den . Restaurangen ska även ha brandsläckare i köket för säkerhet mot bränder . En restaurang bör också hålla rökdetektorer i hela byggnaden , och en del restauranger har sprinklersystem installerats för ett extra mått av säkerhet . Addera