Hur man kött och fågel

Här är några allmänna tips för hantering, tillagning och förvaring av kött och fågel för att säkerställa livsmedelssäkerhet och kvalitet:

Hantera kött och fågel :

Tvätta händerna :Tvätta alltid händerna med tvål och vatten före och efter hantering av rått kött eller fågel för att förhindra korskontaminering.

Håll åtskilda :Använd separata skärbrädor, redskap och fat för rått kött och fågel för att undvika korskontaminering.

Kyl omedelbart :Förvara rått kött och fågel i kylskåp vid 40°F (4°C) eller lägre. Om du inte kommer att använda den inom två dagar, frys in den för senare användning.

Tina säkert :För att tina fryst kött eller fågel, placera det antingen i kylskåpet över natten eller använd kallvattenupptiningsmetoden, för att säkerställa korrekta temperaturer och vattenbyten under processen.

Matlagning av kött och fågel :

Locka ordentligt :Se till att tillaga kött och fågel till de rekommenderade innertemperaturerna för att förstöra skadliga bakterier. Använd en mattermometer för att övervaka den inre temperaturen för att säkerställa att de tillagas till säkra nivåer.

Vila innan du skär :Låt kokt kött och fågel vila några minuter innan du skär eller skär så att juicen kan omfördelas, vilket ger dig mörare och smakrikare kött.

Sätt upp resterna igen :Koka rester tills de är ångande varma hela tiden innan du konsumerar dem igen. Kassera eventuella rester som har förvarats utanför den kylsäkra tidsramen.

Undvik korskontaminering :Var noga med att inte förorena kokt kött eller fågel med juice från rått kött eller fågel under eller efter tillagningsprocessen.

Förvaring av kött och fågel :

Kylskåp :Rått kött och fågel kan förvaras i den kallaste delen av ditt kylskåp i upp till 2 dagar. Tillaga dessa föremål inom denna tid för optimal kvalitet och säkerhet.

Frys :Rått kött och fågel kan förvaras i frysen under längre perioder beroende på typ av kött. Konsultera pålitliga källor eller förpackningsriktlinjer för specifika lagringstider.

Märk dina paket :Vid frysning av kött eller fågel, märk förpackningarna med namn och datum för att hålla reda på när de förvarades och hur länge de har legat där.

Genom att följa dessa tips kan du bibehålla säkerheten, kvaliteten och smaken hos kött och fågel under tillagning, tillagning och förvaring. Se alltid officiella riktlinjer för livsmedelssäkerhet och matlagningsrekommendationer för specifika typer av kött eller fågel om du har några tvivel eller funderingar.