Är kokta ärtor säkra att äta om de lämnas ute över natten?

Kokta ärtor bör inte lämnas ute över natten i rumstemperatur, eftersom detta kan skapa en gynnsam miljö för bakterier att växa och föröka sig, vilket kan leda till livsmedelsburna sjukdomar.

Kokta ärtor är en fuktig och näringsrik mat som ger en idealisk miljö för bakterietillväxt. När de lämnas ute i rumstemperatur kan bakterier föröka sig snabbt och nå nivåer som kan orsaka sjukdom om de konsumeras. Några av de bakterier som kan växa på kokta ärter inkluderar:

Staphylococcus aureus:Denna bakterie kan producera gifter som orsakar matförgiftning. Symtom på matförgiftning med stafylokocker inkluderar illamående, kräkningar, diarré och magkramper.

Bacillus cereus:Denna bakterie kan orsaka två typer av matförgiftning, en som kännetecknas av kräkningar och diarré, och den andra av buksmärtor och diarré.

Clostridium perfringens:Denna bakterie kan orsaka matförgiftning som kännetecknas av diarré, buksmärtor och feber.

För att säkerställa livsmedelssäkerheten, rekommenderas det att kyla kokta ärtor omedelbart efter tillagning. Kokta ärtor ska kasseras om de lämnas ute i rumstemperatur i mer än två timmar.