Glutenfritt vad du ska veta

## Vad är gluten?

Gluten är ett protein som finns i vete, korn och råg. Det är ansvarigt för den sega konsistensen av bröd och andra bakverk.

Varför är glutenfritt viktigt?

För personer med celiaki eller glutenkänslighet kan gluten orsaka en rad symtom, inklusive:

* Magsmärtor

* Uppblåsthet

* Diarré

* Förstoppning

* Viktminskning

* Trötthet

* Huvudvärk

* Hudutslag

* Humörförändringar

I svåra fall kan gluten även skada tunntarmen och leda till malabsorption av näringsämnen.

Vilka livsmedel är glutenfria?

Det finns många olika glutenfria livsmedel tillgängliga, inklusive:

* Frukt och grönsaker

* Kött och fågel

* Fisk och skaldjur

* Ägg

* Mejeriprodukter

* Bönor och baljväxter

* Nötter och frön

* Glutenfria spannmål, som ris, quinoa och bovete

Hur kan jag se till att jag äter en glutenfri kost?

Det finns några saker du kan göra för att se till att du äter en glutenfri kost:

* Läs livsmedelsetiketter noggrant. Leta efter orden "glutenfri" eller "gjord med glutenfria ingredienser."

* Undvik mat som innehåller vete, korn eller råg.

* Var medveten om potentiella källor till korskontaminering av gluten, såsom delade köksredskap eller bänkskivor.

* Prata med din läkare eller dietist om du har några frågor om att följa en glutenfri diet.

Vad är några glutenfria recept?

Det finns många olika glutenfria recept tillgängliga, inklusive:

* Glutenfritt bröd

* Glutenfri pasta

* Glutenfri pizza

* Glutenfria kakor

Du kan hitta glutenfria recept online, i kokböcker och i tidningar.

Att leva med en glutenfri kost

Att följa en glutenfri diet kan vara utmanande, men det är möjligt att leva ett hälsosamt och tillfredsställande liv utan gluten. Genom att följa dessa tips kan du se till att du får i dig de näringsämnen du behöver och undvika symtomen på celiaki eller glutenkänslighet.

master Cleanse