Vad är en Medelhavsdieten

? Medelhavskosten är modellerad efter de ätvanor i regioner i södra Europa där andelen hjärtsjukdomar är förhållandevis låga . Kosten betonar färsk frukt och grönsaker, spannmål , baljväxter och hälsosamma fetter . Konsumtion av förädlade livsmedel och animaliska produkter som innehåller mycket mättat fett hålls till ett minimum . Frukt och grönsaker

äta generösa mängder färska produkter är en viktig del i Medelhavskosten och kanske det svåraste för många människor att hålla sig till . Medelhavsdieten pyramiden rekommenderar minst sju till 10 portioner frukt och grönsaker per dag . Tyngdpunkten bör läggas på att konsumera en mängd olika färger , från mörkt gröna bladgrönsaker , till ljust rött och orange producerar . Detta garanterar att du kommer att få ett stort antal näringsämnen och fytokemikalier . Att äta en daglig sallad tillsammans med en sida maträtt av grönsaker vid varje måltid och frukt som efterrätt kommer att hjälpa dig att nå den dagliga rekommendationen .

Fullkorn och baljväxter

Höga - fiber fullkorn och baljväxter är också en del i Medelhavskosten . Hela korn bröd , pasta , ris och havregryn är friska källor av kolhydrater och levererar viktiga vitaminer och mineraler . Kärnor som har förfinats och fråntas sitt fiberinnehåll bör undvikas. Baljväxter , inklusive bönor, ärter och linser , innehåller mycket fibrer och är en viktig källa till protein . Som sådana är de gör ett utmärkt substitut för kött .
Hälsosamma fetter

Tvärtemot vad många tror , är Medelhavsdieten inte en fettsnål kost . Enkelomättade fetter, som finns i olivolja , nötter och avokado, och fleromättade fetter, från fisk och fullkornsprodukter, spelar viktiga roller i medelhavskosten . Oliv och raps oljor används som de primära matoljor . Kosten syftar till att minska mättat fett , som finns i kött och mejeriprodukter. Hydrerade oljor , som finns i stekt och bakade livsmedel , är också undvikas.
Magert kött och mejeri

Medan Medelhavsdieten fokuserar på vegetabiliska livsmedel , kött och mejeriprodukter vanligtvis konsumeras med måtta . Fisk och skaldjur bör ätas minst två gånger per vecka . En eller två per vecka portioner av skinn fjäderfä kan också innefattas . Magert rött kött bör konsumeras mer än en eller två gånger i månaden . Yoghurt och ost konsumeras i Medelhavsländerna , men de är oftast tillverkade av getmjölk , vilket är lägre i ohälsosamma fetter än produkter tillverkade av komjölk

Fördelar

. Medelhavsdieten har visat sig minska risken för död i hjärtsjukdomar och cancer och kan också bidra till att förhindra utvecklingen av degenerativa sjukdomar . En analys av studier som publiceras i den 11 september, 2008 numret av " British Medical Journal " visade en minskning med 9 procent i dödlighet i hjärtsjukdomar och en minskning av cancerförekomst 6 procent . Fall av Parkinsons sjukdom och Alzheimers sjukdom var 13 procent lägre hos dem som följde Medelhavsdieten .

Överväganden

Medelhavsdieten följer noga rekommendationerna från American Heart Association ( AHA ) , men det finns lite mer fett än vad AHA anser perfekt . Omkring 30 till 40 procent av kalorierna i Medelhavsdieten kommer från fett , jämfört med 20 till 30 procent i AHA rekommendationerna . Det är viktigt när man följer denna diet för att minska intaget av mättat fett så att de extra kalorier från hälsosamma fetter inte leder till viktökning . Addera