Hemlagad bevarar Vs. Commercial Foods

En gång i tiden var och förberett sina egna livsmedel och konserv krävdes kunskap för livet . Det var tider i familjeföretaget , när matlagning var domänen för hemmet , inte företaget . Med den industriella revolutionen kom att arbeta utanför hemmet , förlust av kommersiell livsmedelsproduktion familjejordbruk och . Canning bevarar är nästan en förlorad konst , och det finns en mängd olika faktorer att jämföra hem - konserverad frukt och kommersiellt beredd konserver . Convenience

Den mest uppenbara orsaken kommersiellt producerade livsmedel så ofta används är att de är smidiga . Allt som krävs är en tur till affären och en måltid är en bit bort . Canning är mycket arbetskrävande , och i en värld där de flesta människor arbetar på hel- eller deltid , har konservering blivit mer av en helg hobby , om det praktiseras alls . De flesta människor håller med om att hem bevarade mat smakar bättre , men det finns mycket välgjorda hem-stil kommersiella livsmedel på marknaden också.

Processing

Traditionella metoder för hemkonservering inkluderar satsvis kokning och öppet kettle tekniker. En teknik innefattar även användning av en mikrovågsugn. Kockar måste se till att temperaturen är tillräckligt varmt för att skadliga bakterier inte kommer att bildas . Bland kommersiella tekniker är en svenskutvecklad som ersätter konservering . Kallad "en multitherm " process , det sägs att bevara mat i flera månader utan användning av kemikalier , och uppnår en fräschare smak produkt .
Organics

Canning dina egna konserver möjliggör större kontroll över kvaliteten på maten du äter . De flesta kommersiellt höjt frukt odlas med kemikalier såsom herbicider och pesticider , som är förknippade med cancer och andra hälsoproblem . Människor som kan sina egna konserver kan använda ekologiskt odlade frukt de har vuxit eller köpt . Det finns dock en ökande mängd av högkvalitativa ekologiska kommersiellt producerade konserver allmänt tillgängliga på marknaden .
Andra överväganden

Människor som utövar konserv konserver är ofta mycket brinner för det. Bland de skäl de anför känner djup anslutning till sitt kulturarv och personlig tillfredsställelse . Det finns andra mer pragmatiska skäl för konservering , dock. Människor som höjer sin egen frukt har ofta mer än de kan äta eller ge bort och konservering är ett sätt att bevara det som de inte kan använda direkt. En del människor fortfarande lever i avlägsna områden långt från bekvämligheten av butiker , och förlitar sig på konservering för att sörja för sin familjs behov . Addera