Vad är MFP Factor ?

Övervakning och förutse kroppens upptag av järn är en av de mest utmanande uppgifter av professionella dietister och dietister står inför. Tillräckliga mängder av järn är grundläggande för en frisk kropp , men för lite kan orsaka allvarlig sjukdom , och för mycket kan vara giftiga . Det finns många variabler som påverkar kroppens upptag av järn , varav en kallas MFP faktor för dess närvaro i kött , fisk och fågel . Dietary Järn

Järn är ett viktigt näringsämne , som finns i alla kroppens celler . Den koncentreras främst i hemoglobin i röda blodkroppar och i myoglobin , den vätska som fyller de celler som bygger upp muskelvävnad. Specialiserade proteiner överföra järnet i hemoglobin och myoglobin till cellprocesser som kräver det , såsom vid framställning av aminosyror och hormoner. Anemi , en kritisk brist på järn i systemet , kan vara livshotande .
Heme och nonheme Järn

Dietary järn är tillgänglig för oss i två former , som avses till av forskare och dietister som " hem- " och " nonheme " järn . Allt järn som finns tillgänglig från växter är i nonheme formen , medan både heme och nonheme järn finns i muskelvävnad av kött , fisk och fågel . Heme järn är viktigt eftersom det är i en form som kroppen lätt kan absorbera och använda. Dock är nonheme järn rikare i människans kost än heme järn , och absorption av nonheme järn spelar en viktig roll i hälsa . Addera MFP Factor

Vissa faktorer ökar en kroppens förmåga att absorbera dietary järn , medan andra tar avstånd från det . MFP faktor , finns i animaliska livsmedel som kött , fisk och fågel , märkbart förbättrar kroppens förmåga att absorbera nonheme järn från vegetabiliska eller animaliska livsmedel . MFP faktor bidrar till att upprätthålla en hälsosam nivå av järn i de som konsumerar en balanserad allätare kost .
Andra faktorer som påverkar upptaget av järn

Kroppens upptaget av järn är en svår sak att uppskatta , med ålder , kost och allmän hälsa alla spelar en roll . Iron absorption hämmas av ämnen som finns i fullkorn, spenat och soja , och tanniner i te eller vin . Detta är dåliga nyheter för vegetarianer , vars kost saknar lätt absorberas heme järn och MFP faktor , och är rik på livsmedel med järn -hämmare . Däremot kan C-vitamin spelar en liknande roll i den vegetariska kosten , förbättra upptaget av nonheme järn . Det är möjligt att absorbera tillräckligt järn från en helt vegetarisk kost , men i vissa fall tillskott är nödvändigt . Addera