Artificiella ingredienser i mat

Konstgjorda livsmedelstillsatser kan orsaka sensitivites hos vissa människor och problem i andra. Vissa innehållsförteckningar är fulla av en unfamilar ämne efter den andra som är svåra att uttala och svårare att känna sig bekväm att äta . Att förstå varför företag inkluderar ingredienser och lära sig hur säkra dessa ingredienser kan hjälpa dig att bestämma vad du vill konsumera eller inte . Konstgjorda sötningsmedel

stapelvara i lightläsk , är konstgjorda sötningsmedel som används i många reducerat socker godis och desserter . Sackarin , Aspartam , Acesulfam - K används i stor utsträckning , men Splenda används oftast . Sackarin är också känd som Sweet'N Low och har en blandad historia. Fram till 2000 var det upp som ett cancerframkallandeämne av Världshälsoorganisationen . Aspartam , annars känd som Nutrasweet , bör inte användas i bakverk eftersom dess sötma försämras . Hittade i Jell - O och tuggummi , är acesulfam - K ca 200 gånger sötare än socker och godkändes för offentligt bruk av US Food and Drug Administration under 1998. Sukralos , ses som Splenda , annonseras som görs från socker . Även om det låter naturligt , slutprodukten av Splenda har faktiskt en klormolekylfäst .
Kolorit

konstgjorda färg -och färgämnen tillför livfullhet till spannmål , bakverk och godis . Enligt Center for Science in the Public Interest , de två mest använda livsmedel färgämnen är Red 40 och gul 5 : de båda kan orsaka allergiliknande överkänslighetsreaktioner . När det används på konstgjord väg för färg , kan till och med naturligt anskaffas färg vara problematiskt . Carmine är en rosa färg som vunnits från skalbaggar och är tydligt märkta på etiketter för veganer eller de som lider av allergier . Karamellfärg som ofta används i soda är gjord av en lösning av socker, men produceras ibland med ammoniak. Addera Konserveringsmedel

kalciumpropionat finns naturligt , men är produceras på konstgjord väg för att vara en form hämmare . Heptyl Paraben är ett konserveringsmedel som används i alkohol och Propylgallat används för att bromsa nedbrytning av fetter och oljor . Natriumnitrat och natriumnitrit används mycket inom köttindustrin , men denna användning har minskat sedan några cancerframkallandeämnen i kokt kött har observerats . Sulfiter används för att förhindra missfärgning i torkad frukt , räkor och potatis, under det att den används för att förhindra bakterietillväxt i vin. De kan utlösa känslighet och också förstöra en del av B - 1 näringsinnehåll då ingå i livsmedel . Natriumbensoat och natriumklorid är mer naturliga konserveringsmedel .
Antioxidant

När syret blandas med fettet i produkterna , kan färgen och smaken av produkten försämras medan fettet kan härskna . Antioxidanter fungerar för att hålla dessa problem från att hända . Adipinsyra, Ascorbyle palmitat , BHA , BHT , erytorbinsyra , natriumerytorbat och vinsyra kan alla tillsättas för att hålla färg och smak intakt. Alfa -tokoferol är E-vitamin , medan Natriumaskorbat och Askorbinsyra är former av vitamin C; alla används som antioxidanter . Addera