Lista över mat med lågt gluteninnehåll

Någonsin undrar vad som gör pizzadeg stretchiga eller tjocknar en sås ? Gluten är ett protein som finns i vete, råg, korn och andra sädesslag som ger bröd, pasta och crackers deras struktur. Gluten används också för att göra charkuteriprodukter och som ett förtjockningsmedel i soppor och marinader . För människor som lider av celiaki eller icke - Celiac glutenkänslighet, kan gluten orsaka allvarlig smärta när rötas . En förändring av kosten är nödvändig för att eliminera eller minska gluten och må bättre . Livsmedel för att undvika

När du tar på en låg - gluten -eller glutenfri kost , bör vissa produkter bör undvikas . Undvik livsmedel som framställts med vete , korn , råg och spelt . Detta inkluderar mjöl som vete , graham , allrengöringsmedel , vit , kli och Durham . Den innehåller också några livsmedel som gjorts med de mjölsorter som bröd , pizza , pasta och kakor . Läs etiketterna noggrant . Livsmedel som innehåller de ingredienser som stabilisator , stärkelse , arom , emulgeringsmedel , hydrolyseras eller växtproteinbör inte ätas .

Frukt och grönsaker

Färska frukter och grönsaker är naturligt glutenfri . Frysta, torkade och konserverade frukter och grönsaker är bra glutenfria alternativ , som är 100 procent frukt eller grönsaksjuice . Undvik livsmedel som innehåller frukt fyllningar , såsom pajer eller gelé , eftersom de var troligen gjorda med förtjockningsmedel som innehåller gluten . Också , undvika panerad grönsaker och soppor gjorda med grönsaker . Addera Mejeri

Massor av mejeri val är tillgängliga i en glutenfri kost , men inte alla typer av mejeriprodukter göra snittet . Välj hela , låg fetthalt eller skumma mjölk , men kolla ingredienserna på kommersiellt gjort chokladmjölk . Amerikanska och lagrade ostar som parmesan , cheddar och Schweiz är bra , men andra ostar är inte . Vissa typer av gräddfil och yoghurt kan vara låg eller glutenfri . Kontrollera alltid etiketten för att vara säker .
Korn

Inte alla kärnor är begränsade på en glutenfri kost . Säkra riskorn räknas hirs , quinoa , amarenth , ris , bovete och arrowrot . Välj bröd , pasta och bakverk gjorda med dessa korn och de som är märkta glutenfri . Majs och majsmjölär också glutenfria, liksom ris , soja , majs , potatis och bönor mjöl .
Meats

nötkött , kyckling , fisk och skaldjur som är 100 procent naturlig och innehåller inga fyllmedel eller vete tillsatser kan ätas på en glutenfri kost . Undvik köttprodukter som korv och Bologna som behandlas . När man förbereder kött , inte bröd eller päls med smet . Välj marinader som är glutenfriaoch inte gjort med förtjockningsmedel .

Smaktillsatser och Snacks

Jordnötssmör , ketchup och relish är glutenfriakryddor . Senap, majonnäs , salladsdressingar och tomatsås kan innehålla vissa gluten. För snacks , äta majschips , glass , popcorn och pudding . Addera