FDA fullkorn föreskrifter

Enligt Vete Food rådet , " Alla kärnor börjar som fullkorn Om , efter fräsning , de håller alla tre delar av den ursprungliga säden - grodden , kli och frövitan - i sina ursprungliga proportioner . de fortfarande räknas som hela korn . " Den amerikanska Food and Drug Administration ( FDA ) anger riktlinjer för tillverkare av produkter som innehåller hela korn . Etikett Statement

Enligt FDA , måste tillverkarna lägga fram de faktiska uttalanden om alla etiketter av fullkorn produkter . Märkningen ska noggrant ange mängden fullkorn i produkten . Till exempel , om etiketten säger 100 procent fullkorn , kan inga andra ingredienser finnas i produkten . Etiketten kan också presentera en viss procent , t.ex. 20 gram fullkorn tillsammans med övriga ingredienser . Etiketter kan inte presentera vaga uppgifter om hela korn som används . Till exempel kan märkningen inte säga , " Ger och utmärkt källa av hela korn . " Specifik formulering på etiketten är viktigt . Till exempel är fullkornsmjöl inte samma som vetemjöl. Vetemjöl har bearbetats för att ta bort kli och groddar och är därför inte en fullkornsprodukt, medan fullkornsmjöl inte innehåller alla delar av säden .
Hälsopåståenden

Tillverkare av fullkornsprodukter är tillåten för statliga allmänna hälsofördelar såsom fullkorn minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och att fullkorn minskar risken för vissa cancerformer . Dessa uttalanden bygger på vetenskapliga data och granskas av FDA . Obevisade påståenden är inte tillåtna till exempel , " Fullkorn bota cancer . " Vetenskapliga bevis har inte visat att fullkorn bota cancer så det enda korrekta uttalande som kan göras är att det har visat sig minska risken för cancer . Addera Pearling och Rolling

korn som korn och havre har olika överväganden för begreppet fullkorn . Skrovet av korn är tuff och oätliga och är svår att avlägsna från kornet . En process som kallas pearling används ofta där det yttre lagret av korn avlägsnas med ett slipmedel , och detta tar bort en del av den kli. Pärlgryn korn betraktas inte hela kornet . Om kornet är faktiskt de- skalad, anses det en fullkorn eftersom endast oätliga yttre lagret tas bort . Havre som rullas anses fullkorn eftersom processen inte tar bort säd komponenter såsom kli , groddar , och frövita . Rolling havre är helt enkelt en process att platta säden .

Kostrekommendationer

" Dietary Guidelines för amerikaner 2005 " skapades av det amerikanska Department of Health och Human Services och US Department of Agriculture ( USDA ) . Riktlinjerna rekommenderar tre eller fler portioner av fullkornsprodukter varje dag samt korn som härrör från fullkornsprodukter . Addera