Staple Vegetarian Foods

Vegetarianer väljer sina matvanor bygger på ett antal övertygelser, trosuppfattningar och filosofier , men alla är överens om att djurkött inte bör ätas . De baslivsmedel valt vegetarianer varierar med individens nivå på vegetariska övertygelse : lakto - ovo vegetarianer konsumera vegetabiliska livsmedel , ägg och mejeriprodukter; lakto -vegetarianer äter vegetabilier och mejeriprodukter; och ovo -vegetarianer äter vegetabilier och ägg . Veganer konsumerar enbart vegetabiliska livsmedel , bortsett alla animaliska källor . Korn

spannmål som bröd, spannmål , ris , pasta , bagels och tortillas är viktiga för protein, vitaminer och näringsämnen . USDA: s MyPiramid föreslår 6 gram per dag för en hälsosam kost . Köpa och sälja grönsaker

Två- och - en halv koppar grönsaker bör ätas för sin mångfald av kolesterolfritt vitaminer och näringsämnen. Vegetabiliska potten paj , grönsaker lo mein och grönsakssoppa är vanliga vegetariska häftklamrar .
Frukt

Konserver , hackad , kokt eller färsk frukt är en vanlig del av de flesta vegetariska rätter . Citrusfrukter och juice är bra källor till C-vitamin , vilket är viktigt för upptaget av järn . C-vitamin är också en viktig näringsämne för transport och lagring av syre som normalt finns i animaliska livsmedel ( torkad frukt är också en bra källa av järn ) .
Kött och fisk Avbytare

Baljväxter , bönor och nötter är källor för zink , bör en närings vegetarianer anser att hälsosamma matvanor . Dessa livsmedel , liksom linser, ärtor , ägg, tofu och jordnötssmör, ge det protein som kött föreskriver icke-vegetarianer . Svarta bönor är också bra källor till järn .
Mjölkersättning

Soja och sojaprodukter, inklusive icke - mejeri hårda ostar och yoghurt , ger zink , och är lämpliga ersättningar för mjölk och mjölkprodukter. De innehåller också kalcium . Vitamin B - 12 är nödvändigt för celldelning och blodbildningen , och är inte i vegetabilier . Som ett resultat , bör vegetarianer överväga att konsumera berikade sojaprodukter och vitamin B - 12 tillskott . Addera