Källor till Vegan Protein

Varje protein som inte härrör från animaliska källor eller mejeriprodukterkan anses vara vegan protein . Människor som följer en vegansk kost har många alternativ att välja mellan , bland annat grönsaker , frön och nötter . Det finns också ett stort antal tillverkade soja och gluten - baserade produkter som simulerar kött , samt proteinpulver från olika källor . Soja
Tofu har ingen smak av sin egen , men kan smaksättas för att passa din smak .

tofu eller sojabönor ostmassa , är tillverkad av ystning sojamjölk . Det är krämfärgadmed en svampig , absorberande konsistens . Tofu är vanligtvis säljs i butiker som blockformade kakor , men du kan även köpa silken tofu , som har en konsistens som liknar den i en tjock gräddfil . Tofu används också i köttsubstitutskapelser, såsom tofurkey som simulerar kalkon.

Texturerat vegetabiliskt protein, eller TVP , är en biprodukt av sojabönolja produktion. Tillverkad av sojamjöl, den kommer i form av små , ​​torra marker av färglösa material som kan spädas med varmt vatten . TVP : s absorberande natur och chunky konsistens gör det en stor vegan protein substitut i recept som kräver köttfärs eller marken kalkon .

Alternativt kan sojabönor ätas på egen hand som proteinkälla . De unga bönor är ljust gröna och formad som limabönor , och finns i baljor mycket liknar ärter . Proteinpulver gjorda av soja är ett annat populärt sätt att få ett stort uppsving av protein från icke - mejeriprodukterna .

Spannmål och frön
Seitan visas ofta i kinesiska restaurang rätter som bitar av deg.

En stor mängd protein finns i spannmål . Fullkorn i form av havregryn , korn , råg , spelt, couscous och ris ger en bra mängd protein . Vetebaseradeprodukter som pasta och bröd kommer också att göra jobbet .

Andra alternativ är tempeh och seitan . Tempeh är en spannmålsbaserad produkt tillverkad av jästa brunt ris . Det är fastare och mer seg än tofu , och är strukturerad med små stötar . Tempeh säljs i form av remsor eller tegel. Den absorberar smaker under tillagningen . Seitan är en vegan proteinalternativgjord av vetegluten . Detta tjocka , sega " vetekött" kan vara handgjorda eller köpt i butik i form av förpackade mixar .

Protein pulver gjorda av brunt ris eller bovete kan också användas som en källa till protein . Frön och nötter är en riklig källa till protein . Quinoa är en populär utsädet på marknaden nu som fungerar som en säd , eftersom det kan kokas och användas i recept som ris . Andra frön och nötter omfattar solrosfrön, pumpafrön, sesamfrön och mandel , jordnötter och paranötter .

Grönsaker och baljväxter
Kronärtskockor är en bra källa till protein .

Massor av dagliga grönsaker innehåller mycket protein . Bakad potatis med deras skinn har protein , liksom majs , spenat, ärtor , kronärtskockor och grönkål . Bönor är en annan bra källa till protein . Förutom den tidigare nämnda sojabönor , många veganer och vegetarianer hittar höga halter av protein i bönor inklusive adzuki , tranbär , vit , linser , mung och marinen bönor . Glöm inte böngroddar också!

Se till att även inkludera frukt . Medan lägre i protein än bönor , många frukter innehåller så mycket protein som grönsaker , och har den extra fördelen av att vara en söt behandla . Försök med björnbär , bananer och durian .
Pulver

Spirulina pulver kommer från blågröna alger , och är känd som en " superfood " eftersom det innehåller mycket protein och aminosyror. Spirulina kan köpas i hälsokostbutiker i kapslar och blandas med drycker eller varm spannmål . Chlorella pulver är gjord av grönalger och har liknande användningsområden för sina höga proteiner och aminosyror . Hampa pulver kommer från frön av hampa växten , och marknadsförs i dag som en proteinrik källa till näringsämnen för idrottare . Addera