Källor amylos i Diet

Amylos är en av de två olika typer av stärkelse som finns i den kemiska sammansättningen av växter . Amylos svarar för cirka 30 procent av växtstärkelse; resten är en stärkelse som kallas amylopektin . Amylos har längre molekylstruktur som består av glukosenheter . Det är inte lätt för det mänskliga systemet att smälta, och kan , i överskott, ger orsaken till viktökning , men det också energi som en källa för kolhydrater. Korn

De livsmedel som har det högsta beloppet av amylos är de spannmålsgrödor och de produkter som tillverkas av dem . Vete, ris , råg, korn och havre, alla har höga nivåer av båda typer av växtstärkelse , eftersom de lagra den för att ge energi för tillväxt. Produkter som härrör från dessa kärnor kommer att ha en lika hög amylos eftersom det inte är kostnadseffektivt för kommersiella livsmedelsföretag för att försöka eliminera den .

Rotfrukter

grönsaker som växer under jord har jämförelsevis mer amylos att de som växer ovan jord . De har tätare strukturer än bransch mognande arter . Potatis har den högsta halten , särskilt om skinnen äts också. Men enligt GMO Compass , har forskarna genetiskt modifierade potatisen att innehålla enbart amylopektin stärkelse , vilket är lättare för kroppen att absorbera .

Palsternacka, morötter och purjolök också har höga amyloshalter .


bananer

bananer har den högsta amyloshalt av alla frukter . Innehållet amylos kan variera mellan arter av banan , men gröna har mest stärkelse . Den amylos kvar i produkter som härrör från bananer också, såsom banankaka.
Tillverkade Items

Eftersom amylos är en tuff , resistent form av kolhydrater , är det ofta används vid tillverkning av livsmedelsprodukter som en bindande eller stabiliserande medel . Det används i såser och siraper, såsom majssirap , för att reglera konsistensen av vätskan. Det är också allt som finns i syntetiska substitut för fysiska höljen , som korvskinn. Addera