Idéer för en Glutenfri kost

Medan den vanligaste orsaken att anta en glutenfri kost är en diagnos av celiaki , blir det allt vanligare att människor som lider av andra tillstånd , inklusive migrän , ospecificerade matsmältning och även autism , att försöka gå gluten fri . Trots att undvika gluten i form av vete , korn , råg och havremjöl kan låta nästan omöjligt , är en mängd olika idéer för en glutenfri diet gör det lättare än tidigare att följa denna typ av mat plan . Gluten Free Grain Alternativ

Först och främst måste den som följer en glutenfri diet undvika vete , råg och korn . Detta eliminerar alla konventionella former av bröd , pasta och bakverk som mat alternativ . Det finns dock många glutenfria substitut , såsom arrowrot , bovete, majs /majs , potatismjöl, ris, riskli , rismjöl, sago , tapioka , soja, soja kli och sojamjöl . De flesta av dessa specialvaror finns på naturliga livsmedel butiker , eller i naturliga livsmedel avsnitt av stora livsmedelskedjor . Du kan även hitta kokböcker och matlagningskurser som instruerar dig om hur man bakar med dessa specialprodukter .
Gluten Free Kryddor

Även kryddor i sina rena former är naturligt glutenfri , många av de kryddblandningar eller kryddblandningar från stormarknaden inte . Men på en glutenfri kost kan du tryggt krydda maten med salt , peppar , vinäger , örter och tamari , samt oförfalskat kryddor .

Frukt och grönsaker

så länge de inte har beretts eller bearbetats på något sätt , kan du räkna med frukt och grönsaker som glutenfri . Därför kan du äta vad frukt och grönsaker som du vill . Undvik förtjockade såser , som sannolikt kommer att blandas med mjöl , men du kan göra din egen sås med potatis , soja eller bovetemjöl . Sallader helt i frukt och grönsaker är bra, men undvika flaska förband om inte märkningen klart och tydligt att det är en glutenfri produkt .
Kött -och mejeri

Liksom frukter och grönsaker , kött och mejeriprodukter i obearbetade och oförfalskat former kan räkna med att vara glutenfri. Det är viktigt att undvika kött eller mejeriprodukterförpackade med såser , kryddor , eller förtjockningsmedel , samt något kött eller mejeriprodukter som inte i sin naturliga form , till exempel ost pålägg (i motsats till vanlig ost ) .

korskontamine

Ibland den största risken i en glutenfri kost , som med andra födoämnesallergier är korskontaminering . Det räcker inte att veta ingredienserna i vad du äter; för att vara säker från gluten , måste du också vara säker på att det framställdes i ett kök utan risk för korskontaminering . Det betyder att det inte finns någon möjlighet till mjöl eller andra gluten spår på disken , skärbrädor , knivar , disktrasor som kan ha torkas en yta maten har berört , etc. Fler restauranger och livsmedelstillverkareerbjuder denna garanti som ett sätt att möta den behoven hos en växande glutenfri kundkrets . Addera