Kemisk nedbrytning av fett

Dietary fetter eller lipider är komplexa organiska föreningar som består av kol, väte och syre. Ofta finns i smör , kött eller matolja , dessa fetter är den mest koncentrerade källan till energi i vår dagliga kost . Eftersom de inte löser sig i vatten , de är inte lätt bryts ned i mag -tarmkanalen. Det tar längre tid för dessa fetter för att smälta än kolhydrater eller proteiner . General Uppslutning

mänskliga mage rymmer 1,2 liter (ca 2,6 pints ) vätska . De magsafter består främst av saltsyra och kan upplösa metallen. Magslemhinnan celler kan inte tolerera dessa sura förhållanden för långa och måste byta ut sig snabbt . Varje minut , 500.000 magslemhinnan celler dör och nya ersätta dem ( hela magslemhinnan ersätter sig var tredje dag ) . När en organism dör , magen spricker och de syror som börjar den slutliga nedbrytningen av kroppen som den faktiskt smälter sig under förruttnelse processen .
Fat Digestion

Bile ( som utsöndras av gallblåsan) och enzymet lipas (som finns i tunntarmen ) bryta fetter ned till fettsyror och glycerol. Fett matsmältningen börjar med handlingen av galla , som emulgerar klumpar av fett till tusentals feta droppar . Den här processen tillåter lipas för att börja sin enzymverkan och slutligen bryter fetterna ned till fettsyror och glycerol. Lipas sitt ursprung i bukspottkörteln och arbetar i tunntarmen som det smälter fett . Fett är inte vattenlösliga, men deras slutprodukter --- glycerol och fettsyror --- kommer att lösas upp i vatten så att kroppen lätt kan absorbera dem . Addera fett i blodet

det tar 10 till 15 minuter för de strukturer i tunntarmen för att absorbera fett i kroppen . Väl där , lymfa och blodkärl absorberar fettsyror och glycerol i lymfsystemet , som sedan rinner ut i blodomloppet . Här kan fettsyror oxideras för energi i muskelcellerna eller lagras i fettfettceller. Kroppen föredrar glukos istället för fett som energikälla , men det kan konvertera endast cirka 5 procent av den absorberade fett till glukos , så en betydande del av smält fett lagras i fett eller fettceller . Levern absorberar glukos eller bryts ned till energi. Addera Fetter som Näringsämnen

Termen "fett " avser lipidmaterial som är fasta vid rumstemperatur ( 68 grader Fahrenheit ) . Lipid- blandningar som är flytande vid denna temperatur är oljor . Generellt är hårdheten hos fettet återspeglar den andel av mättade fettsyror som är närvarande. En hårdare fett som en hård ost eller smör innehåller mer mättade fettsyror än en ost eller margarin sprids

Fett innehåller vanligen ett värmevärde som är dubbelt så stor som kolhydrater . Hjärtsjukdom är kopplat med stora fettintag; överflödigt fett finns i förekomster längs kärlväggarna och kan orsaka hjärtattacker . Ofta matsmältningen omvandlar överskott kolhydrater och proteiner till fett för lagring

Fett tjänar fem syften som näring . Det ger en energikälla , ger smak till sin kost , ger grundläggande konstruktionsdetaljer för celler , ger fettsyror , och bär de fettlösliga vitaminerna A, D , E och K.
fetter i människor

När fetter har brutits ned i glycerol och fettsyror i matsmältningssystemet, de recombine gång i kroppen . De frigör energi i andning och ofta lagras som kroppsfett under huden , oftast runt lår , mage , skinkor och inre organ . Fettet ger en energireservoch kan skydda inre organ från fysiska skador . Addera