Fördelar med livsmedel Konserveringsmedel

I dagens utvecklade världen , har de flesta vant sig vid bekvämligheten med att köpa sin mat lagad , paketerade och redo att äta , snarare än att gå till besväret att odla , bearbeta och bevara sin egen mat . Detta har lett till ett behov av livsmedel att pågå mycket längre för att hålla sig fräsch under transport och lagring . Konserveringsmedel är kemiska ämnen som ökar hållbarheten hos livsmedel på olika sätt. Mögel , jäst och bakterier

Antimicrobials hämma tillväxten av bakterier, mögel och jäst , som kanske är det mest värdefulla effekten av användning av konserveringsmedel. I annat fall skulle konsumenterna vara benägna att ådra sig dessa sjukdomar som botulism , vilket kan vara livshotande .
Fetter och lipider

Fetter och oljor kan härskna och ge mat en bismak , eftersom de bryts ner när de exponeras för syre. Antioxidant konserveringsmedel är kemiska tillsatser som hindrar detta från att uppstå genom att absorbera de fria radikaler som orsakar den kemiska nedbrytningen av livsmedel . Addera ditt kommenterar: Enzymer

En tredje kategori av konserveringsmedel långsam enzymatisk verkan . Färska livsmedel, såsom frukt , fortsätter naturligtvis att mogna efter att plocka , och ett äpple börjar brun nästan direkt efter avbrottet på grund av enzymverkan . Konserveringsmedel bromsa den processen ner för att hålla livsmedel ser fräschare .
Smak och konsistens

Konserveringsmedel är en del av en större grupp som kallas livsmedelstillsatser . Andra typer av tillsatser smak eller färg , ger jäsnings eller påverka konsistens . Vitaminer och mineraler tillsatta för berikning och anrikning betraktas också tillsatser . Addera