Den Kolesterol av hjortkött kontra kolesterol av nötkött

När människor fortsätter att titta på sätt att sänka deras kolesterol och förbättra sin hälsa , blir kött oundvikligen ett diskussionsämne . Kolesterol , enligt American Heart Association , är en mjuk , vaxartad substans som finns i lipider eller fetter , både i blodet och kroppens celler. Goda och dåliga Cholesterols

Det finns goda kolesterolet , high-density lipoprotein ( HDL ) , och det onda kolesterolet , vilket är low-density lipoprotein ( LDL ) . Olika livsmedel, inklusive vilt och nötkött , ger varierande mängder av varje .
Rådjur

Rådjur oftast är mest förknippad med hjortkött, även om den också kan omfatta älg , caribou och älg . I Sydafrika är antilop också vilt . Den kan beredas på olika sätt , bland annat som en stek eller som ryckig .
Nötkött

Nötkött kommer från kommersiellt uppfödda nötkreatur och kan serveras som stekar , biffar , revben och köttfärs .
Red Meat

Även hjortkött och nötkött båda anses rött kött , innehåller vilt mindre fett och kolesterol än de flesta styckningsdelar av nötkött . Skillnaderna är , delvis , eftersom rådjur kommer i allmänhet från djur som inte är uppfött och matas , medan nötkreatur utfodras korn som bulk upp dem .

Kolesterol Skillnader

Baserat på förberedelser , innehåller vilt färre kalorier och gram av kolesterol och fett än jämförbara styckningsdelar av nötkött . Ett exempel är en hjort länden. En 3 - ounce servering har cirka 15 färre gram kolesterol än en oxfilé - . 62 och 77 , respektive Addera