Förteckning över livsmedel som innehåller mycket antioxidanter

Normal cellfunktionen bygger på kemiska reaktioner . Dessa reaktioner kasta av reservdelar molekyler --- vanligtvis syre --- som har förlorat en elektron och är mycket instabila . Kallade fria radikaler , de plundra grann molekyler för en ersättare . Detta är oxidation; tiden det skadar celler och skapar förutsättningar för sjukdomen . Antioxidanter är vitaminer, mineraler, karotenoider och polyfenoler som lätt ger upp en elektron för att stabilisera fria radikaler innan de skada friska celler. Många människor tar kosttillskott för att skydda mot fria radikaler . Men American Heart Association , som citerar brist på kliniskt stöd och även några tecken på skadliga effekter , rekommenderar att äta livsmedel som innehåller mycket antioxidanter , som ett säkrare och mer effektivt sätt att hålla sig frisk . Frukter

flesta frukter innehåller mycket vitamin C. Bland frukterna högst i antioxidanter är katrinplommon , russin, blåbär ( vilda blåbär innehåller ännu mer antioxidanter än gör odlade sådana) , björnbär, jordgubbar, hallon , plommon . , är apelsiner och körsbär Den karotenoid lykopen rikligt i röda frukter , speciellt tomater; röda druvor är också full av flavonoider , en typ av polyfenol .
grönsaker

C -vitamin är rikligt förekommande i många grönsaker , som är den antioxidant mineral selen . Den karotenoider betakaroten , lykopen och lutein lägga pigment , liksom näring , till en mängd olika färgglada grönsaker . Det amerikanska Department of Agriculture ( USDA ) listar grönkål , spenat , brysselkål , alfalfagroddar , broccolibuketter , rödbetor , röd paprika , lök , majs och aubergine som de rikaste källorna . Addera fullkorn och baljväxter

Torkade bönor , särskilt små röda bönor och kidneybönor , är baljväxter i toppen av listan över antioxidant livsmedel och fullkornsrivaliserandegrönsaker i deras antioxidant innehåll per gram . Dessa livsmedel erbjuda polyfenoler , vitamin E och selen i överflöd. Fullkornsveteprodukterhar mest antioxidanter i spannmålsgruppen, följt av majs , havre och ris .

Nötter och kryddor

antioxidanterna vitamin E och selen är bara några av fördelarna med denna näringsfylldakategorin . USDA sätter pekannötter, valnötter och hasselnötter på toppen av listan , tillsammans med malda kryddnejlikor , kanel och oregano .
Kaffe , te och vin

De goda nyheterna för den som bara inte kan komma igång utan den morgonen cup är att både kaffe och te är överfyllda med flavonoider . Flavonoider är samma kraftfulla typ av polyfenol som ger rödvin sin antiaging , antioxidant punch . Addera