Olika bakteriekulturer i Yoghurt

Yoghurt har varit en central del av indiska , franska och Mediterranean dieter i århundraden och är allmänt erkänd som en hälsosam mat . Tillverkarna gör yoghurt genom att lägga till levande och aktiv kulturer , som ibland kallas probiotika eller "goda" bakterier , att mjölka . Probiotika

Probiotika fungerar som nyttiga mikroorganismer som finns naturligt i människans mag-tarmkanalen . De finns som kosttillskott och i livsmedel som yoghurt .

Typer

De viktigaste bakteriella kulturer i yoghurt är Lactobacillus delbrueckii bulgaricus och Streptoccus thermophilus , enligt National Yoghurt Association . Yoghurt kan också innehålla andra kulturer inklusive Bifidus och Lactobacillus acidophilus .
Nutrition

National Institutes of Health ( NIH ) rekommenderar vanlig fettfri yoghurt som den mest näringsrika typ av yoghurt. Yoghurt som denna innehåller endast mjölk och levande kulturer och erbjuder betydligt mer protein och mindre natrium än vanlig yoghurt .
Efficacy

nationella center för komplementär och alternativ medicin ( nccam ) anges att probiotika är effektiv vid behandling och förebyggande av förhållanden, inklusive diarré , vissa infektioner , colon irritabile och atopisk dermatit .

Överväganden

Enligt nCCAM , olika stammar och arter av bakteriekulturer kan ha olika effekter . Värme yoghurt dödar bakterierna; NIH noterar att livsmedel som yoghurt täckta pretzels och russin i allmänhet inte innehåller levande och aktiv kulturer . Addera