Näringsvärdet i TVP

Texturerat vegetabiliskt protein eller TVP för kort , är ett köttalternativsom uteslutande framställs av avfettade sojamjöl . Det är ett utmärkt substitut för köttfärs i många recept , när den kokas och smakämnen tillsätts , och du kan förvara den längre än nötkött , eftersom det oftast kommer i torkad form . Detta gör den idealisk för vegetarianer och för sparsam shoppare och bulkköpare av livsmedel . Det är vanligt förekommande i kommersiella vegetariska färdigförpackade livsmedel . Makro-och Fiber

En fjärdedel kopp torr TVP , vilket motsvarar ca 24 gram , innehåller 80 kalorier , 12 gram protein , 3 gram socker och 7 gram totalt kolhydrater . Den innehåller också 4 gram fibrer , vilket motsvarar 16 procent av den amerikanska rekommenderade dagliga intaget av fiber .

Mineraler

A 1/4 kopp servering av torr TVP innehåller 594 mg kalium och nästan ingen natrium . Medan TVP inte innehåller mätbara mängder av vitaminer , ger det 8 procent av den amerikanska rekommenderade dagliga värdet av kalcium , tillsammans med 15 procent av rekommenderat järn , 18 procent av magnesium och 17 procent av fosfor .


Östrogen

TVP innehåller små mängder av hormonet östrogen i form av fytoöstrogener . Enligt National Institutes of Health , har den mest förekommande fytoöstrogen i sojaprodukter visat sig orsaka reproduktiva problem i labbmöss. Det är emellertid ännu ej känt huruvida den mängd fytoöstrogener funnen i TVP är tillräckligt hög för att vara ett bekymmer. Folk har ätit soja i Asien i tusentals år utan några uppenbara biverkningar .
Olika alternativ

Eftersom TVP är en tillverkade livsmedel, och det är relativt lätt att tillverka , det är små ( och ibland större ) variationer i näringsvärdet i en viss TVP produkt . Den information som ges här är korrekt för vanliga icke smaksatta TVP granulat , men olika märken av samma produkt varierar något , och det är ännu mer variation när man tittar bortom vanlig TVP och in smaksatt kött substitut . Även om dessa produkter kan fortfarande TVP baserade , de har ofta extra fett eller kolhydrater tillsatta . Kontrollera etiketter av alla kommersiella produkter för information om deras specifika näringsinformation .
Diet

Eftersom TVP är tillverkad helt av soja , är den fri från animaliska produkter och lämpar för konsumtion av vegetarianer och veganer . Vissa kommersiella TVP - baserade livsmedel kan innehålla animaliska produkter , dock så läs etiketterna noggrannt om du undviker kött . Personer som är allergiska mot soja bör inte konsumera TVP , av uppenbara skäl . Addera