Näring för Zucchini

Zucchini är en mängd tunt skal sommar squash som kan förberedas för att äta på många olika sätt . Enligt US Department of Agriculture , är den mest populära typen av sommaren squash i USA zucchini . Zucchini kan konsumeras antingen kokta eller råa . Dess näringsinnehåll kan variera beroende på hur den serveras . Kalorier och fett

Enligt USDA , zucchini , liksom alla former av sommaren squash , är en mycket hälsosam mat . En halv kopp kubik zucchini , antingen kokta eller råa , har 20 kalorier , innehåller ett gram fiber och är fettfri . Zucchini är naturligt kolesterol - fri och innehåller inte natrium .
Vitamin A

Zucchini innehåller en hel del vitamin A , men bara när den serveras det sin råa form . USDA säger att 1/2 kopp råa , upphöjt till tre zucchini innehåller 15 procent av det dagliga värdet av vitamin A ( baserat på en 2000 - kalori diet ) . Men när kokta samma 1/2 kopp zucchini erbjuder endast 4 procent av det dagliga värdet av vitamin A. Detta beror på att majoriteten av vitamin A i zucchini finns i huden , som bryts ner när kokta .
Addera vitamin C

Zucchini är också en bra kostvanor källa till vitamin C , speciellt när konsumeras råa. Enligt USDA , 1/2 kopp rå zucchini levererar 10 procent av dagsbehovet av vitamin C. När det zucchini är kokt , tappar sin C -vitaminhaltentill 8 procent .
Kolhydrater

Zucchini har en hög vattenhalt , vilket innebär att det är ganska låg i kolhydrater . USDA säger att 1/2 kopp rå zucchini har fem gram kolhydrater , medan 1/2 kopp av kokt grönsak innehåller fyra gram . På grund av detta , Mayo Clinic identifierar zucchini , tillsammans med alla andra typer av sommaren squash , som en nonstarchy vegetabilisk på sin diabetes mat utbyte . Enligt Mayo Clinic , nonstarchy grönsaker är bra tillägg till en daglig diet eftersom de är låga i kolhydrater och högt näringsvärde .
Kalcium och Järn

Zucchini innehåller mindre mängder av kalcium och järn . Både kokta och råa zucchini erbjuder 2 procent av det dagliga värdet av kalcium och järn i varje halv kopp .
För Optimal Nutrition

För att få bästa möjliga näringsvärde från zucchini , är det viktigt att förbereda det ordentligt . Om öka din vitamin A och C intag är viktigast , äter zucchini rå , antingen vanligt eller med en låg fetthalt , lågt kalori dip ( t.ex. hummus ) . Om matlagning zucchini eller med den i recept , se till att förbereda det med hälsosamma ingredienser . Undvik fett , kalori - täta tillägg såsom överskotts ost och smör . Addera