Nutrition i Chia frön

Många av oss är bekanta med chia utsäde från den ökända " Chia Pet . " Men många kanske inte inser att dessa små frön, som hjälpte till att odla pälsen på lera djur dekorationer , är faktiskt en näringsmässig kraftpaket . Den Chia utsädet har sitt ursprung i Mexikos centrala dalen och är en medlem av mynta familjen . Det var en stor del av den tidiga Aztec och Maya dieter men var nästan förstördes under det spanska conquest.One uns av fröna har cirka 130 kalorier , varav cirka 16 procent är protein , är 31 procent fett och 44 procent är kolhydrater . Fiber

Chia är ungefär tre fjärde olösliga och en fjärdedel lösliga fibrer . Dess fibrer har en högre viskositet än andra fibrer som orsakar det att hålla dig fylligare längre genom att öka tarmpassagetiden. Detta orsakar också chia att sänka takten för glukos absorption och rekommenderas därför av många läkare för diabetiker .
Fettsyror

Chia är en underbar växtbaseradkälla hälsosamma omega - 3 fettsyror . Ungefär som linfrö, ger chia omega- 3 i form av alfa-linolensyra . I en 1 uns del av utsäde finns det 9 gram fett , cirka 64 procent av dessa är omega - 3s.Omega - 3 fettsyror är essentiella fettsyror , vilket innebär att de är viktiga för hälsan och kan inte tillverkas av kroppen , alltså måste kompletteras . De krediteras för sin förmåga att minska inflammation och förhindra många riskfaktorer i samband med kroniska sjukdomar såsom hjärtsjukdomar , cancer och artrit .

Antioxidanter och mineraler

Chia frön är fulla av antioxidanter och mineraler . De har bland de högsta antioxidant aktivitet varje hel mat och poäng extremt högt på ORAC skalan , som mäter antioxidant value.They har också ett fullt spektrum av mineraler . Två matskedar innehåller 205 milligram kalcium , vilket är mer än 2 procent mjölk .
Chia vs Flax

Chia erbjuder många fördelar jämfört med lin . Ounce för uns innehåller en högre andel av omega-3 än lin . De är dessutom inte lika ömtålig som lin , kommer att lagra längre och kommer inte härsknar så easily.Flaxseed kan vara mycket svårt att smälta , medan Chia har rapporterats vara lättare på matsmältningssystemet . De behöver inte malas upp innan du dricker , liksom linfrön gör .
Recept

Det finns många läckra sätt att du kan lägga till Chia frön till din diet . Lägg dem till sallader och smoothies , strö dem ovanpå havregryn , eller prova dem på denna muffin recept .

Fullkorn bananer mutter muffins ( glutenfri) , artighet av gingerlemongirl.com

Torr fara1 /2 dl hirs flour1 /2 kopp sorghum flour1 /2 kopp tapioka flour2 teskedar chia frö mjöl eller 1 msk marken lin seeds2 tsk bakning powder1 /2 tsk bakning soda1 /4 tsk xantangummi ( tillval ) katalog

Våt ingredients2 ägg1 /4 kopp fettfri yogurt3 matskedar hjärtat friskt olje - eller - smält butter2 mogna bananer ( ca 1 till 11/2 dl mosade ) 1 tsk vanilj extract2 /3 strösocker - eller agave nektar

Vägbeskrivning : Värm ugnen till 350 grader . Linje muffin burkar med papper liners eller non - stick matlagning spray . I en medelstorskål vispa ihop alla torra ingredienser . I en annan skål mosa bananer med en gaffel , grädde i socker eller agave nektar . Tillsätt ägg , vanilj , yoghurt och olja eller smör. Blanda omsorgsfullt. Lägg banan /äggsmeten torka ingredienser . Rör ihop bara till och med . Häll smeten till 2/3 i förberedda muffin burkar . Grädda 20 till 25 minuter , eller tills en tandpetare införas i mitten av en muffin kommer ut mestadels ren med bara några smulor . Gör 12 muffins . Addera