Kalium mat källor

Kalium är ett av de viktigaste elektrolyter som används av kroppen för friska fungerande hjärta, njurar , nerver och muskler . Kalium hjälper också balansera vätskor, mineraler och pH-nivån i kroppen . Under vissa förhållanden kan det hjälpa till att sänka blodtrycket . Det rekommenderade dagliga intaget av kalium är ca 4700 mg för en genomsnittlig vuxen . Som kalium fungerar tillsammans med natrium i kroppen , är natriumintagetockså viktig , och den rekommenderade kvoten mellan kalium till natriumintagetär cirka 5 till 1 . Överväganden

Kokning kan minska mängden kalium tillgängligt i ett livsmedel. Nutrition information från USDA National Nutrient Database visar att 100 g kokt broccoli innehåller mindre kalium ( 293 mg ) än rå broccoli ( 316 mg ) . Ångkokning , rostning , sautering eller grillning är bra alternativ . Bearbetade livsmedel är också lägre i kalium än råa sådana.

Livsmedel som potatis eller äpplen bör ätas med huden för att få mer näringsmässiga fördelar . Enligt USDA , till exempel , en bakad potatis med huden innehåller 535 mg kalium; bakad potatis äts utan skinn har 391 mg .

mängden kalium i ett livsmedel kan uppvägas av mängden natrium eller fetter , vilket är fallet med vissa kött . Fördelarna med kalium bör vägas mot negativa näringsfaktorer .

Frukt

frukter som innehåller mycket kalium inkluderar bananer , avokado, cantaloupemelon , honungsmelon , kiwi , apelsiner , mango , nektariner , papaya , granatäpple , tangelo , vattenmelon , fikon , guava och äpplen . Torkad frukt såsom russin , aprikoser , persikor och plommon är också hög i kalium . Så är juicer såsom katrinplommon eller orange .

Grönsaker

Grönsaker hög i kalium inkluderar potatisar ( med huden ) , tomater , sötpotatis ( med huden ) , betor greener, spenat , vintersquash , brysselkål , linser , ärter , black - eyed peas , bönor - grön , vax eller gula - palsternacka , palsternacka , majskolv , okra , mjölbananer , mangold och kronärtskockor . Morot och tomatjuicerär också hög i kalium .
Mejeri

mjölk , filmjölk och yoghurt innehåller mest kalium av alla mejeriprodukter , följt av keso , ricotta ost och glass .
protein

De bästa källorna till hög - kalium protein är bönor såsom njurar , pinto , Lima , garbanzoen och sojabönor . Kött är också en bra källa av kalium, men deras höga natrium -och fetthalt kan omintetgöra fördelen med kalium. Magrare kött är det bästa valet för kalium .

Kött och fisk med höga kaliumnivåer inkluderar tonfisk , hälleflundra , lax , torsk , öring , fläsk , kalkon ( den mörkt kött ) , kyckling och nötkött . Nötter som mandlar , paranötter , jordnötter och solrosfrön är bra källor , men bör ätas utan salt . Addera