Black - Eyed Peas Nutrition

I söder , black - eyed peas är traditionellt äts för lycka på nyårsdagen , enligt bloggen Countrypolitan matlagning . Black - eyed peas innehåller mycket protein och lite fett , vilket gör dem till ett bra val för alla tillfällen . Portionsstorlek

En kopp black - eyed peas räknas som en portion , enligt hemsidan Närings fakta .
Canned

servering av konserverade black - eyed peas innehåller 190 kcal, inget fett , 720 mg natrium ( eller 30 procent av det rekommenderade dagliga intaget ) , 35 g kolhydrater , 8 g fiber och 11 g protein , enligt Närings fakta .


Kokt
p Om du köper black - eyed peas torra och koka dem , innehåller en portion 200 kalorier , inget kolesterol , endast 5 g natrium , 35 g kolhydrater , 11 g fiber och 13 g protein , enligt Närings fakta .

Fördelar

Noncanned black - eyed peas är en bra källa till järn , tiamin , folat , fosfor , magnesium , zink och vitamin B - 6 , enligt Närings fakta .
Quick matlagning

Black - eyed peas kan läggas i blöt över natten , men för en snabbare metod , täcka dem i 2 inches av vatten , koka i 2 minuter , ta bort från värmen och låt stå i en timme innan du tömmer , enligt " 1001 fettsnål Vegetariska recept " av Sue Spitler . Täck sedan med vatten , koka upp , sänk värmen och låt sjuda i ca en timme eller tills de är mjuka . Addera