Enkelt uttryckt är alla livsmedel delas upp i tre grundläggande näringsämnen : kolhydrater , fett och protein . Även om alla tre är nödvändiga för hälsan och underhåll av kroppen , den roll som varje näringsämne i människors hälsa varierar betydligt . Medan ingen näringsämne är överlägsen de andra, kolhydrater samla mest uppmärksamhet på grund av sitt överflöd i många olika typer av livsmedel och deras populära roll som leverantör av kroppen med energi .
Kolhydrater är indelade i två typer , snabba kolhydrater ( glukos ) och komplexa kolhydrater som de som finns i frukt och grönsaker . Även om alla kolhydrater förse kroppen med energi , är komplexa kolhydrater anses vara mer fördelaktigt än snabba kolhydrater på grund av sin högre vitamin -och mineralinnehåll samt deras långsammare absorptionshastigheten . Den långsammare nedbrytningshastigheten av komplexa kolhydrater ger kroppen med hållbar energi i motsats till snabb energi som erhålls genom att äta snabba kolhydrater som vanligen finns i godis och sötsaker .
Kolhydrater kraven varierar kraftigt mellan individer , i synnerhet när det gäller fysisk aktivitet . Medan rekommenderar näringsbidrag( RNA ) av kolhydrater för en frisk , genomsnittlig vuxen cirka 40 procent av sin dagliga kost konsumtion ( eller 800 kalorier på en 2000 kaloridiet ) , fysiskt aktiva vuxna behöver en högre andel kolhydrater , upp till 50 procent och till och med 60 procent av det dagliga kaloriintaget för att möta de ökade energikravsom ställs på deras kroppar .
Proteiner
Tillsammans med kolhydrater , bör en hälsosam kost innehålla tillräckliga mängder av protein för att främja muskeltillväxt samt att göra nödvändiga reparationer av kroppen . Vetenskapligt sett proteiner består av grenade kedjor av aminosyror som är nödvändiga för korrekt underhåll av den mänskliga kroppen . Proteiner är i allmänhet finns på kött och mejeriprodukter , men är också mycket rikligt i bönor och baljväxter
Proteiner är indelade i två kategorier: . Fullständig ( de som innehåller alla de essentiella aminosyror som krävs av den mänskliga kroppen ) och ofullständiga ( de som innehåller endast en ofullständig lista över nödvändiga aminosyror . ) Samtidigt som kött och mejeriprodukterklassificeras som kompletta proteiner, bönor och baljväxter anses vara ofullständiga proteinkällor . Denna åtskillnad är viktig för vegetarianer eller de som konsumerar litet eller inget kött eller mejeriprodukter i kosten som de behöver för att få protein från en mängd olika källor för att se till att de konsumerar alla de essentiella aminosyror som krävs för allmänt underhåll av kroppen .
RDA för protein för den genomsnittliga friska vuxna är cirka 20 procent till 30 procent av det dagliga kaloriintaget ( eller 400 till 600 kalorier baserat på en 2000 kaloridiet . ) Idrottare , särskilt karosstillverkare , bör sträva efter att konsumera minst 30 procent protein att främja läkning och förebygga muskelförsämring beror på den överdriven fysisk aktivitet .
Fats
Kanske den minst förstådda och fruktade näringsämnen av allt är fett . Inte förtjänar sitt dåliga rykte , fetter i lämpliga proportioner är faktiskt nödvändigt för människors hälsa . Inte bara fett fungera som en backup energikälla , men de arbetar också tillsammans med olika hormonella system i kroppen för att se till att dessa olika system fungerar optimalt
Fett indelas i tre kategorier : . Mättade ( mest köttprodukter ) , omättade ( olika oljor ) och fleromättade ( fiskprodukter som lax ) . En hälsosam kost är begränsande i sitt intag av mättade fetter ( ca 10 procent) , medan en kombination av omättade och fleromättade fetter är att föredra . En fjärde typ av fett som produceras artificiellt och som vanligtvis kallas transfetter bör undvikas. Transfett är normalt i snabba livsmedel på grund av deras lägre kostnad .
Även om det är allmänt känt att konsumera för mycket fett ( särskilt mättat eller transfetter ) i kosten är ohälsosamt , är det mindre känt att konsumera för lite fett kan vara skadligt . Otillräcklig fett i kosten kan faktiskt störa olika hormonella system i kroppen , vilket orsakar en rad problem som allvarligt kan påverka hälsan . Eftersom fett fungerar som en backup energikälla , kan otillräckligt intag även påverka negativt energinivåer samt inverkan på kroppens förmåga att reglera sin kärntemperatur .
RDA för dagliga fettkravvarierar också mellan individer och varierar från 20 till 30 procent av det dagliga kaloriintaget . För syften viktminskning , är det önskvärt med en dagliga kaloriintaget av 20 procent fett. Men , för individer som fysisk uthållighet mål som att köra ett maraton eller bergsklättring , är nödvändigt för att förse kroppen med sina energibehov långsiktiga den övre gränsen på 30 procent dagliga fettintageteller kanske något ännu högre .
Addera
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online