Vad är vetegroddsolja

? Vetegroddar är embryot till en vete bär ( kärna ) och blanketter cirka 2,5 procent av det totala bär . Vetekli ( fröskalet ) utgör 14,5 procent och den stärkelserika frövitan utgör 83 procent . Kommersiell vetegroddar är en biprodukt av fräsning frövitan att göra vitt mjöl . Vetegroddsolja är expeller pressad från vetegroddar eller lösningsmedel extraherade med hjälp av aceton, hexan eller metanol . Oljan filtreras därefter , avslemmad , blekt och deodoriserad . Det säljs som en hälsokost eller som djurfodertillskott . Olja Innehåll

Vetegroddsolja är hög i två essentiella fleromättade fettsyror som inte kan syntetiseras i kroppen och måste förbrukas i kosten , linolensyra och linolsyra . Linolensyra sänker kolesterolet och minskar risken för hjärtsjukdomar . Linolsyra är en föregångare till prostaglandin hormoner, som motverkar inflammation .
Varning

De fleromättade fettsyrorna i vetegroddsolja är instabila , vilket innebär att de kommer att oxidera ( obligation med syre ) och härskna på så lite som tre dagar om inte förvaras i kylskåp i lufttäta förpackningar och skyddas från ljus . Fettsyror är kedjor av kolatomer med bondningsställen för väteatomer på båda sidor. En fleromättat fett har mer än en ledig plats där ett väte kan vara bundet men inte är det. Mättade oljor, såsom smör, och mono-omättade oljor, såsom olivolja, är stabila vid rumstemperatur , vilket innebär att till skillnad från vetegroddsolja , de är långsamma att oxidera och långsam att härskna .

Nutrition

Vetegroddsolja har den högsta E-vitaminhalten i någon vegetabilisk olja , så högt som 2500 mg ( 0,09 ounces ) per kilogram ( 35,27 gram) av olja. Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin E för vuxna är 15 mg . Vitamin E är en antioxidant, vilket betyder att det kan donera en elektron för att neutralisera fria radikaler ( oxider eller peroxider med mycket reaktiva oparade elektroner ), som kan skada levande celler. E-vitamin i vete bär groddar förhindrar också härskning medan fröet är vilande . En Missouri Botanical Garden Bulletin i januari 1921 konstaterade att testa 16 -åriga vetefrönhade gett en 8 procent grobarheten , men efter år 30 grobarheten var noll .
Mjöl

den amerikanska Food and Drug Administration kräver att produkter som marknadsförs som " fullkorn " har samma andel av groddar , kli och frövitan som den levande frö gör. Olja i grodden ger hela veteprodukteren angenäm " nötig " smak , plus en högre vitamin -och mineralhalt än vitt mjöl produkter har . Hela vetemjöl har en hållbarhet på sex månader till ett år när den förvaras tätt förslutna och kylskåp . Som jämförelse har en hållbarhet på åtta månader blekt och berikade vitt mjöl när de hålls i ett köksskåp vid rumstemperatur eller ett år i kylskåp .
Ekologiska

Organisk oraffinerad vetegroddsolja är mörkbrun till färgen och doftar och smakar av vete -kärnan . Om inte nyligen kallpressad med en expeller processen och omedelbart kyld kan den oraffinerade oljan härsken med den tid den når marknaden. När förvaras omsorgsfullt i en lufttät behållare , skyddas från ljus och kylda , vetegroddsolja har en hållbarhet på upp till två månader . Addera