Hälsofördelar Järn

Järn är ett viktigt mineral som utför ett antal kroppsfunktioner. Flera livsmedel innehåller järn som behövs för att upprätthålla tillräckliga nivåer av järn i kroppen . Betydande hälsoproblem kan resultera från att få för lite eller för mycket järn i kosten . Hemoglobin

Den huvudsakliga funktionen av järn är att transportera syre i hemoglobin , ett ämne som finns i röda blodkroppar. Hemoglobin transporterar syre till resten av kroppens celler .
Myoglobin

Järn finns också i myoglobin , ett muskelprotein . Myoglobin tar syre från hemoglobin och låter syre diffus hela muskelceller .

Järnrik mat

livsmedel rika på järn är rött kött , fisk och fågel . Mörkgröna bladgrönsaker, quinoa , baljväxter , ägg och torkade bönor är också bra källor till järn . Att äta järn tillsammans med en källa till C-vitamin hjälper kroppen att ta upp det bättre . Köpa och sälja Vegetariska Överväganden

Vegetarianer och veganer i synnerhet , måste vara mycket medveten om det belopp av järn i kosten . Eftersom icke - djurbaseradekällor till järn inte absorberas och animaliska järnkällor, vegetarianer behöver konsumera dubbelt så mycket järn som köttätare .

Funktioner

Järn hjälper till att göra kollagen , en bindväv som förenar kroppens vävnader tillsammans . Det skyddar också kroppen mot infektioner . Järn är också ansvarig för att göra proteiner som kallas aminosyror i kroppen .
Järnbrist

När järnnivåer blir allvarligt utarmat på kroppen , ett tillstånd som kallas anemi kan leda . Symtomen på anemi är trötthet , allmän svaghet , huvudvärk och en ökad känslighet för kyla .
Driven Järn

Att ha för mycket järn i kroppen kan också vara en problem. Överdriven järn kan leda till ett tillstånd som kallas hemokromatos . Detta tillstånd kan leda till diabetes , leversjukdom och missfärgning av huden . Addera