Hur är kosten en bidragande faktor vid hjärt-kärlsjukdom?

Kosten spelar en betydande roll i utvecklingen och progressionen av hjärt-kärlsjukdom (CVD). Flera kostfaktorer kan bidra till risken för hjärt-kärlsjukdom, inklusive:

1. Högt intag av mättat fett och transfett: Mättade fetter, som finns i animaliska produkter och vissa växtbaserade oljor som kokosolja och palmolja, kan öka nivåerna av lågdensitetslipoprotein (LDL) kolesterol i blodet, även känt som "dåligt" kolesterol. Höga LDL-kolesterolnivåer bidrar till uppbyggnaden av plack i artärerna, vilket kan minska artärerna och leda till CVD. Transfetter, som finns i bearbetade livsmedel och vissa bakverk, kan också höja LDL-kolesterolnivåerna och öka risken för hjärt-kärlsjukdom.

2. Högt intag av kolesterol: Kostkolesterol, som finns i animaliska produkter som ägg, kött och mejeriprodukter, kan också bidra till höga LDL-kolesterolnivåer och öka risken för hjärt-kärlsjukdom.

3. Högt intag av natrium: Överdrivet natriumintag, ofta från bearbetade livsmedel, konserver och överdriven användning av salt i matlagning, kan leda till högt blodtryck (hypertoni), en betydande riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom. Hypertoni belastar hjärtat och blodkärlen, vilket ökar risken för hjärtinfarkt, stroke och hjärtsvikt.

4. Lågt intag av frukt, grönsaker och fullkorn: En kost med låg frukt, grönsaker och fullkorn saknar viktiga näringsämnen som fibrer, vitaminer och mineraler, som är viktiga för hjärthälsa. Fiber kan hjälpa till att sänka kolesterol och blodtryck, medan vissa vitaminer och mineraler, såsom kalium, magnesium och antioxidanter, kan hjälpa till att skydda hjärtat och blodkärlen.

5. Högt intag av tillsatt socker: Att konsumera för stora mängder tillsatt socker, som finns i sockerhaltiga drycker, desserter och bearbetade livsmedel, kan bidra till viktökning och fetma, som båda ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. Tillsatt socker ger tomma kalorier och har lite näringsvärde.

6. Lågt intag av omega-3-fettsyror: Omega-3-fettsyror, som finns i fet fisk som lax, tonfisk, makrill, sardiner och i växtbaserade källor som linfrön, chiafrön och valnötter, har visat sig ha positiva effekter på hjärthälsa. De kan hjälpa till att sänka blodtrycket, minska inflammation och förbättra det övergripande funktionen av det kardiovaskulära systemet.

Att anta en hjärthälsosam kost som betonar hela livsmedel, såsom frukt, grönsaker, fullkorn, magra proteiner och hälsosamma fetter, samtidigt som man begränsar intaget av mättat fett, transfetter, kolesterol, natrium och tillsatt socker, kan bidra till att minska risk för hjärt-kärlsjukdom och främjar den allmänna kardiovaskulära hälsan.