Vad är det bästa sättet att äta linfrö?

Linfrön är mycket näringsrika, men också ömtåliga och kan snabbt härskna när de inte förvaras på rätt sätt. Hela frön är mindre benägna att oxidera än malda. Kroppen kan inte smälta hela frön, så för att äta dem ordentligt bör de malas och konsumeras regelbundet.

* Mald linfrö: Blanda malda linfrö med varm spannmål, havregryn, yoghurt eller en smoothie. Du kan också lägga till det i bakverk, som bröd, muffins eller kakor.

* Linfröolja: Linfröolja bör förvaras i kylskåp och endast konsumeras i små mängder för att förhindra potentiella biverkningar. Ta 1 matsked linfröolja dagligen eller blanda lite i din salladsdressing.

* Grodda linfrö: Groddar ökar linfröns näringsvärde och gör dem mer smältbara. Blötlägg linfrön i flera timmar eller över natten. Detta främjar tillväxten av nyttiga enzymer som bryter ner frönas näringsämnen och gör dem mer biotillgängliga. Det enklaste sättet att gro linfrö är att placera det i en stor burk, tillsätta vatten och stänga det med ett lock. Efter blötläggning, häll av vattnet och skölj fröna noggrant. Fortsätt att skölja fröna två gånger om dagen tills de börjar gro (om vanligtvis cirka två till tre dagar). Placera burken i indirekt solljus för att förhindra att plantorna blir gröna och för att groddarna ska växa jämnt. När de når cirka 1/4-tums längd är de redo för konsumtion. Grodda linfrön har en milt nötaktig smak och kan läggas till sallader, smörgåsar eller smoothies.