Vitamin B12 Animal Foods

Vitamin B12 , även känd som kobalamin , är ett vattenlösligt vitamin som produceras av bakterier . När djuren äter livsmedel som är rika på dessa specifika bakterier deras kött blir då en källa av vitamin. Vitamin B12 är viktig vid bildningen och underhållet av de röda blodkropparna och det centrala nervsystemet. Det är också nödvändigt för bildandet av DNA. I fallet med de flesta vitaminer som löses upp i vatten , överskottet vitaminer ur kroppen via urinen och inte kan lagras för senare användning . Men i fallet med vitamin B12, är ett organ som kan lagra den i levern. De bästa källorna till vitamin B12 är animaliska produkter . Vegetarianer kan få sin B12 från mejeriprodukter och ägg . Kött

Eftersom B12 lagras i levern , är det ingen överraskning att nötlever innehåller en stor mängd av vitaminet . I själva verket kan en del av nötlever förse dig med fyrtioåtta mikrogram vitamin B12 , vilket är en jättestor åtta hundra procent av det dagliga värdet . Men det är bra att ha en varierad kost och både fisk och skaldjur , samt kyckling och andra fjäderfän tillhandahålla lämpliga källor till B12 .

Ägg

Livsmedel som innehåller tjugo procent av det dagliga värdet av vitamin B12 anses som goda källor till vitamin , medan livsmedel som levererar mindre än fem procent av det dagliga värdet betraktas som minimala källor . Ett enda , stort ägg kan ge upp till tio procent av det rekommenderade dagliga värdet av B12 .
Mejeriprodukter

Vitamin B12 finns i mjölk , yoghurt och ost. En kopp vanlig yoghurt kan ge upp till tjugofem procent av ditt dagliga behov av vitamin B12 . En kopp mjölk levererar femton procent av det dagliga värdet . Människor som följer en vegan diet som utesluter alla animaliska livsmedel kan få sina B12 -vitaminer från näringsmässiga jäst och kosttillskott . Bakterierna som syntetiserar B12 läggs till berikade livsmedel , vilket gör att veganer att få sina behov av B12 från icke - animaliska källor .

B12-brist

Källor till vitamin B12 som inte kommer från animaliska livsmedel anses dålig och opålitlig . Eftersom de viktigaste källorna till B12 är animaliska produkter , kan de som är strikta veganer eller vegetarianer bli bristfällig om de inte tar tillskott . Vitamin B12 -brist kan leda till muskelsvaghet , blodbrist , förlorad känsel i armar och ben och problem med balansen . Människor vars kroppar kan inte tillräckligt använda eller absorbera vitamin kan också bli bristfällig och drabbas av liknande problem . Addera