Källor till Polyfenoler

Polyfenoler är kemikalier som härrör från växter som kan ha förmågan att skydda kroppen mot vissa hälsoproblem . De kan också vända vissa tecken på åldrande . Polyfenoler ta på sig rollen av antioxidanter , i egenskap av ett skydd mot skador orsakade av fria radikaler . Polyfenoler kan också avaktivera ämnen som orsakar cancer tillväxt . Polyfenoler som skyddar din kropp har en mängd olika källor . Klassificering

Polyfenoler delas in i två grupper , icke- flavonoider och flavonoider . Icke- flavonoider har ellagic syror ( smält fyra ringar polyfenol ) som finns i jordgubbar , blåbär och hallon . Flavonoider består av antocyaniner , katekiner, flavanoner , flavoner och isoflavoner.

Katekiner

Katekiner isoleras från växten Camellia sinensis, en kristallin substans. Katekiner finns i te och vin , och en liten mängd är i choklad och vindruvor . Te innehåller polyfenoler samla syre -och kvävefriaradikaler . Denna process förhindrar skador i kroppen av fria radikaler i atmosfären . Grönt te har höga källor av polyfenoler , även om alla teer innehåller vissa polyfenoler . Detta skyddar feta membran av celler, proteiner och DNA . Det verkliga värdet av polyfenoler i te är ännu inte känt .

Antocyaniner och flavoner

Antocyaniner är vattenlösliga pigment från blommor som varierar i färg från rött till violett . Flavoner är en färglös kristallint aromatiskt ämne som finns i bladen . Polyfenoler källor som innehåller antocyaniner och flavoner finns i frukt som äpplen , kiwi , päron , plommon, aprikoser , persikor , körsbär och körsbärstomater . De också finns i grönsaker som rödkål , gul lök , purjolök , broccoli , kronärtskockor , selleri , persilja och grönkål .

Flavanones

flavanones är en färglös kristallin keton hittas i en mängd olika växter . Polyfenoler källor som innehåller flavanones finns i citrusfrukter som apelsiner , citroner , lime och grapefrukt . De saft av dessa citrusfrukter ger också en bra källa av polyfenoler .
Isoflavoner

Isoflavone är en typ av växt östrogen som kallas fytoöstrogen . Isoflavoner finns främst i sojabönor . Polyfenol källor som innehåller isaflavones inkluderar sojamjölk , sojamjöl , tofu , miso och kokt sojabönor . Andra produkter som innehåller soja , till exempel soja barer , är också en bra källa av polyfenoler .
Andra källor av polyfenoler

Andra källor till polyfenoler är vita , vete majs och rismjöl . Bönor vita eller gröna och baljväxter är också bra källor till polyfenoler . Addera