Stärkelse är en typ av kolhydrater som börjar smälta i munnen. Enzymet amylas, som produceras av spottkörtlarna, bryter ner stärkelse till mindre sockerarter, som maltos och glukos. Dessa sockerarter absorberas sedan i blodomloppet genom tunntarmens väggar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online