Alternativa Mjöl

Vete allergier är en av de åtta grupperna av födoämnesallergier klassificerats av Food and Drug Administration . 1 i 133 amerikaner har celiaki , en genetisk intolerans mot vetegluten . Mjöl som inte innehåller vete eller gluten kräver att blanda flera olika typer för att uppnå optimalt resultat . Brunt rismjöl

Tillverkad av opolerade brunt ris, kan det användas ensamt för förtjockande såser och soppor eller i kombination med andra mjöl för bakning. Köp i små mängder och kyla; det förstör snabbt .
Bovete mjöl

Inte ett korn alls , men en släkting till rabarber , är bovetemjöl rik på protein . Tillverkad av mark bovete gryn , är det ofta för att göra japanska soba nudlar och pannkakor .
Qunioa mjöl

Som ett komplett protein , innehåller quinoa mjöl av perfekt balans mellan vitaminer, mineraler och aminosyror. Den tillför fukt vid bakning och är det minst troliga mjölet att orsaka en allergisk reaktion .
Sojamjöl

Tillverkad av rostade jordsojabönor, tillägger sojamjöl ett protein uppsving för bakverk , kan användas som en tjockare och blandas med vatten gör sojamjölk .
Tapioka mjöl

Härstammar från kassava anläggningen , dess användningsområden allt från tenderizing bakverk till bindande läkemedel . Om det är svårt att hitta , kolla en asiatisk marknad . Addera