Den blodkropp som innehåller hemoglobin kallas en röd blodkropp eller erytrocyt. Hemoglobin är ett protein som består av fyra polypeptidkedjor, som var och en är associerad med en järnatom. Hemoglobin transporterar syre från lungorna till resten av kroppen och transporterar koldioxid från kroppen till lungorna. Röda blodkroppar produceras i benmärgen och har en genomsnittlig livslängd på cirka 120 dagar.